Surówki z kapusty pekińskiej to jeden z tych klasyków, które często goszczą na moim stole. Są szybkie do zrobienia, lekkie i pasują praktycznie do każdego dania. Można je przygotować na wiele sposobów: z dodatkiem marchewki, jabłka, kukurydzy albo po prostu samej kapusty z prostym sosem. Sprawdzają się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i na kolację. Ich największym plusem jest to, że nawet po kilku godzinach w lodówce nadal świetnie smakują.
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej, która zachwyci wszystkich
Kapusta pekińska z warzywami i lekkim sosem to jedna z tych sałatek, które robię wtedy, gdy chcę mieć coś lekkiego, świeżego i naprawdę pysznego w parę minut. Idealna na letni obiad bez stania przy garach, ale za to z dużą porcją smaku. To naprawdę nieskomplikowany przepis. Wystarczy posiekać warzywa, przygotować szybki sos i wszystko razem wymieszać. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie składników, ale to też idzie sprawnie, bo kapusta i papryka są miękkie i łatwo się je sieka. Ogórki dodają świeżości, a kukurydza lekkiej słodyczy. Sos na bazie oliwy nie jest zbyt ciężki, a czosnek i sok z cytryny nadają mu charakteru.
To świetny sposób na przemycenie warzyw, a jednocześnie podanie czegoś, co zniknie z talerzy bez marudzenia. Sos z oliwą i czosnkiem ma idealnie zbalansowany smak, lekki, ale wyrazisty. Surówka sprawdzi się jako samodzielne danie albo jako dodatek do pieczonego kurczaka, kotletów, a nawet do grilla. Zobacz, jak ją przygotować i dlaczego moim zdaniem warto mieć ten przepis pod ręką.
Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej
Składniki:
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 czerwona papryka
- 3 ogórki gruntowe
- 1 puszka kukurydzy (około 285 g)
Składniki na sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Kapustę pekińską przekrój wzdłuż na pół i drobno posiekaj. Przełóż do dużej miski.
- Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski albo małe kawałki.
- Ogórki umyj i pokrój w półplasterki. Nie musisz ich obierać, jeśli skórka jest cienka.
- Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj do miski z warzywami.
- W osobnej miseczce połącz oliwę z sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
- Polej surówkę sosem i dokładnie wymieszaj. Jeśli masz czas, odstaw ją na 15-20 minut do lodówki. Składniki się „przegryzą” i będzie jeszcze smaczniejsza.
