Grudniowe popołudnia coraz częściej spędzasz przy kuchence, bo przygotowania do świąt idą pełną parą. Jednym z etapów, którego nie da się pominąć, jest smażenie ryby, najczęściej karpia albo filetów z dorsza. Problem w tym, że zapach smażonej ryby lubi się zadomowić. Wchodzi w firanki, obrusy i inne tekstylia. Na szczęście jest jeden prosty sposób, który możesz wykorzystać za każdym razem, gdy tylko rozgrzewasz patelnię.

Zanim wrzucisz rybę na patelnię, zrób 1 rzecz

Wystarczy ci mały garnuszek z wodą, który postawisz na wolnym palniku obok patelni. Do środka wrzuć 6 goździków z kuchennej szuflady z przyprawami. Podczas gdy ryba się smaży, z garnka będzie unosić się para nasycona naturalnym olejkiem eterycznym. Nie tylko zneutralizuje ciężki zapach rybiego tłuszczu, ale też sprawi, że powietrze w kuchni będzie pachniało świeżo, ciepło i odrobinę świątecznie.

Sekret tkwi w samym procesie. Woda wiąże lotne cząsteczki tłuszczu, które zwykle osadzają się na meblach i ścianach. Ale to właśnie goździki robią całą robotę. Zawierają eugenol, który nie tylko pachnie, ale też ma właściwości neutralizujące zapachy. Co ważne: nie maskuje, tylko usuwa to, co nieprzyjemne. To dlatego, kiedy garnek postoi chwilę na gazie, a ty skończysz przyrządzać rybę, w powietrzu nie zostaje nic, co przypominałoby zapach z nadmorskiej smażalni. 

Inne domowe sposoby na zapach smażonej ryby

Metoda z goździkami jest skuteczna, ale nie jedyna. Jeśli z jakiegoś powodu nie masz ich pod ręką, możesz wykorzystać inne sposoby, które również dobrze sobie radzą z kuchennymi zapachami.

Dobrym pomysłem jest gotowanie w garnku wody z octem. Wystarczy 1/2 szklanki octu na 2 szklanki wody. Podgrzej to na małym ogniu przez kilkanaście minut. Zapach octu jest intensywny, ale szybko się ulatnia i zabiera ze sobą inne aromaty. Ta metoda działa nie tylko przy rybie, sprawdza się też po smażeniu frytek czy gotowaniu kalafiora.

Możesz też spróbować neutralizacji zapachów za pomocą cytryny. Połóż kilka plasterków na suchej patelni i lekko je przypiecz. Cytryna wydzieli olejki eteryczne, które zneutralizują rybi aromat. W podobny sposób działa też cynamon i ziarna kawy. Wystarczy lekko je podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

Warto też zadbać o to, by zapach nie miał szans się rozprzestrzenić. Zamknij drzwi do innych pomieszczeń, włącz okap na najwyższy bieg i jeśli to możliwe, smaż rybę w garnku z pokrywką, uchylając ją tylko wtedy, gdy trzeba odwrócić filety.

Niezależnie od tego, który sposób wybierzesz, najważniejsze to działać od razu. Im dłużej pozwolisz zapachowi „pracować”, tym trudniej będzie go usunąć. A jeśli chcesz mieć pewność, że w Wigilię twoje mieszkanie będzie pachniało piernikami, a nie rybą z patelni, babcina metoda z garnuszkiem i 6 goździkami załatwi sprawę.