Jeśli masz dostęp do świeżych owoców aronii, czarnego bzu i malin, nie zwlekaj. Właśnie teraz, pod koniec lata, są najsmaczniejsze i pełne wartości odżywczych. 

Połączenie ich w jednym soku pozwala stworzyć coś znacznie ciekawszego niż każdy składnik z osobna. I nie musisz mieć ogromnego doświadczenia – wystarczy trochę cierpliwości i sprawdzony przepis. Dodatkowo, taki domowy sok nie zawiera sztucznych konserwantów, a smakuje o niebo lepiej niż gotowe produkty.

Czy aronię, maliny i czarny bez można łączyć?

Zdecydowanie tak – i to z doskonałym efektem. Chociaż aronia i czarny bez mają intensywny, nieco cierpki smak, maliny idealnie go łagodzą. Dobrze dobrane proporcje sprawiają, że żaden z owoców nie dominuje, a całość smakuje harmonijnie i głęboko.

Sekretem powodzenia tej mieszanki jest sok z cytryny i odpowiednia ilość cukru – właśnie one podbijają smak i wydobywają z owoców ich naturalną słodycz. Cytryna nadaje świeżości, a cukier – równowagi. Plus mała tajemnica, która łagodzi ostry smak owoców, czyli liście malin. Efekt? Sok, który nie tylko świetnie smakuje, ale też ma działanie wzmacniające i rozgrzewające. Idealny na jesienne i zimowe dni.

Przepis na sok z aronii, malin i czarnego bzu

Składniki:

  • ½ kg owoców czarnego bzu
  • ½ kg owoców aronii
  • 10 dag malin
  • 2 szklanki wody
  • 10 liści malin
  • 3 szklanki cukru
  • sok z 2 cytryn

Przygotowanie:

  1. Zamroź owoce czarnego bzu i aronii na minimum dobę wcześniej – dzięki temu pozbędziesz się z nich części goryczy.
  2. Zagotuj wodę w dużym garnku.
  3. Wrzuć przemrożone owoce aronii i bzu do wrzątku.
  4. Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj maliny i liście malin.
  5. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut, na małym ogniu.
  6. Zdejmij z ognia i pozostaw całość do następnego dnia – nie mieszaj ani nie podgrzewaj.
  7. Następnego dnia przecedź wszystko przez sito, starając się dobrze odcisnąć owoce.
  8. Wlej czysty sok z powrotem do garnka, dodaj cukier.
  9. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.
  10. Wciśnij sok z dwóch cytryn, dokładnie wymieszaj.
  11. Przelej gorący sok do wyparzonych słoików lub butelek, zakręć mocno.
  12. Pasteryzuj przez 15 minut, najlepiej w garnku z wodą.
  13. Odwróć słoiki do góry dnem, pozostaw do całkowitego wystudzenia.