Zazwyczaj zapiekanki na bazie kaszy wymagają sporego nakładu pracy. Tę robi się bardzo szybko. Nie trzeba tu czekać, aż zagotuje się woda na kaszę, nie trzeba uważać podczas gotowania, by się nie przypaliła ani odczekiwać, aż wchłonie nadmiar wody (tak, by była na sypko). Wykorzystujesz gotowy, wcześniej ugotowany produkt, ale w zupełnie nowej odsłonie. Tej zapiekance daleko do monotonnych, odgrzewanych i jałowych w smaku posiłków na bazie kaszy typu instant... Chodzi o gotowe dania na bazie kaszy z dodatkami, typu kaszotto.

...bo niby kto powiedział, że domowego gotowania nie można sobie uprościć i przyspieszyć? Byle w mądry sposób. Więcej przepisów na szybkie obiady i kolacje znajdziesz na naszym kanale Messenger MojeGotowanie.pl. 

Do czego jeszcze sprawdzi się ugotowana kasza ze sklepu?

Taka ugotowana już wcześniej w torebce strunowej kasza z dodatkami będzie doskonała nie tylko do zapiekanek, ale też do sałatek czy nawet jako dodatek do farszu na gołąbki. Wystarczy podsmażyć ją z mięsem i warzywami, a następnie zawinąć taki farsz w liście kapusty. Użyć możesz też mieszanki różnych ziaren. Tego typu dania najłatwiej dostać w hipermarkecie, ale widziałam też dania tego typu np. na dziale spożywczym w Action.

Jeśli masz patelnię żaroodporną, danie przygotujesz w jednym naczyniu, dodając kolejne składniki. Następnie wystarczy całość wyrównać, posypać serem, obłożyć warzywami i zapiec. Zamiast włoskiej ricotty, która proponuję w przepisie, możesz też dodać polski, zblendowany półtłusty twaróg z niewielkim dodatkiem śmietanki kremówki. Byle był świeżutki i łagodny w smaku.

Przepis na szybką zapiekankę z kaszy

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy 
  • 150 g pieczarek
  • 100 g szpinaku baby
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 opakowania (500 g) sklepowej mieszanki kasz w formie gotowego do odgrzania dania - kaszy z dodatkami o dobrym składzie
  • 100 g ricotty
  • 80 g startej mozzarelli
  • 2 garście listków świeżej bazylii
  • sól i pieprz
  • 1 jajko
  • 2 mięsiste pomidory
  • 1/2 niewielkiej cukinii
  • suszone oregano

Sposób przygotowania:

  1. Posiekaj cebulę w niedużą kostkę. Pokrój drobno czosnek. Przełóż cebulę na dużą patelnię z rozgrzaną oliwą (najlepiej w całości żaroodporną, ale może być też zwykła).
  2. W międzyczasie, gdy cebula się smaży, pokrój pieczarki w plasterki. Dodaj do zeszklonej cebuli.
  3. Zacznij nagrzewać piekarnik do 190 st. C. 
  4. Dodaj na patelnię szpinak i posiekany czosnek. Smaż wszystko razem parę minut, aż szpinak straci objętość, a z patelni odparuje nadmiar wody.  
  5. Wyłącz palnik, dodaj do cebuli ze szpinakiem kaszę, ricottę, tartą mozzarellę (z wyjątkiem 3 łyżek do posypania zapiekanki) i porwane liście bazylii. Wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozkłóć osobno jajko, dodaj do masy i wymieszaj dokładnie wszystko razem. 
  6. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego, wyrównaj np. łopatką, posyp równomiernie pozostałą mozzarellą, obłóż na zmianę grubszymi plastrami pomidora i cukinii, posyp solą, pieprzem, oregano do smaku i włóż do rozgrzanego piekarnika.
  7. Piecz ok. 20-25 minut, aż pomidory zmiękną. 
  8. Podawaj od razu na ciepło, albo na drugi dzień na zimno.

Źródło przepisu: ChilliCzosnekiOliwa.pl.