Przed Bożym Narodzeniem lista zakupów potrafi ciągnąć się bez końca. Dlatego produkty o długim terminie przydatności, które można wykorzystać na kilka rożnych sposobów, są na wagę złota. Szczególnie jeśli kosztują mniej niż 10 zł, mają prosty skład i pozwalają przygotować pyszny deser bez większego wysiłku. Właśnie taki produkt kupuję w Biedronce.

Masa krówkowa Gostyń z Biedronki. Duża puszka w dobrej cenie

Chodzi o masę krówkową gostyńską, czyli popularny kajmak produkowany przez Spółdzielnię Mleczarską Gostyń. To marka, którą z pewnością kojarzysz z charakterystycznych puszek mleka zagęszczonego. Jej produkty od lat goszczą w polskich kuchniach, a masa krówkowa szczególnie przydaje się w okresie przygotowywania świątecznych słodkości.

Co w niej takiego wyjątkowego? Przede wszystkim prosty skład. Znajdziesz tutaj tylko dwa składniki: mleko i cukier. To mleko zagęszczone, częściowo odtłuszczone, słodzone i poddane gotowaniu. Dzięki temu powstaje gęsta, kremowa masa o karmelowym kolorze i intensywnie słodkim, mlecznym smaku. Nie musisz samodzielnie gotować puszki mleka skondensowanego ani pilnować garnka przez kilka godzin. Wystarczy otworzyć opakowanie i gotowe.

Dużą zaletą jest również gramatura. Jedna puszka zawiera aż 510 g masy krówkowej, co wystarczy do przygotowania sporego ciasta albo kilku mniejszych deserów.

W Biedronce regularna cena puszki to 8,99 zł, ale mnie udało się trafić na promocję, w której kosztowała zaledwie 7,99 zł. Przy takiej okazji od razu włożyłam do koszyka kilka sztuk na święta. Zwłaszcza że masy krówkowe innych producentów często sprzedawane są w mniejszych opakowaniach, a kosztują podobnie. Warto więc zwracać uwagę nie tylko na cenę puszki, ale także na jej wagę.

Co ważne, zamkniętą puszkę możesz przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta, bez zajmowania miejsca w lodówce. To wygodny sposób na wcześniejsze zgromadzenie składników do bożonarodzeniowych wypieków. Przed zakupem sprawdź tylko datę minimalnej trwałości.

Fot. redakcja Mojegotowanie.pl

Co zrobić z masy krówkowej na Boże Narodzenie? 

Kajmak jest jednym z tych składników, które potrafią odmienić nawet najprostszy wypiek. Jego największą zaletą jest to, że nie wymaga dodatkowego gotowania. Możesz od razu rozsmarować go na cieście, przełożyć nim wafle albo połączyć z innymi składnikami kremu.

Na nadchodzące wielkimi krokami Boże Narodzenie szczególnie polecam kilka sprawdzonych pomysłów:

  • Sernik z kajmakiem – na upieczonym i wystudzonym serniku rozprowadź warstwę masy krówkowej, a następnie posyp ją prażonymi płatkami migdałów. Szczególnie dobrze pasuje do sernika waniliowego.
  • Piernik przekładany kajmakiem – przekrój wystudzony piernik na blaty i przełóż je masą krówkową połączoną z powidłami śliwkowymi. Słodycz karmelu i kwaskowatość śliwek świetnie się uzupełniają.
  • Ciasto 3 bit bez pieczenia – układaj warstwami herbatniki, masę kajmakową, krem budyniowy i bitą śmietanę. Wierzch posyp startą gorzką czekoladą. To doskonały deser, który możesz zrobić dzień przed Wigilią.
  • Domowe wafle z kajmakiem – wystarczy przełożyć suche wafle masą krówkową, obciążyć je deską, schłodzić i pokroić na niewielkie kawałki. Możesz dodać do nadzienia posiekane orzechy.
  • Świąteczne babeczki – upiecz kruche spody, nałóż do nich po łyżeczce kajmaku i udekoruj kremem śmietankowym oraz orzechami. Będą pięknie wyglądać na stole.
  • Deser w pucharkach – przełóż warstwami pokruszone pierniczki, krem z mascarpone i śmietanki oraz niewielką ilość kajmaku. Na wierzchu dodaj prażone orzechy laskowe.

Masa krówkowa świetnie smakuje również z makiem, cynamonem, gorzką czekoladą i suszonymi owocami. Możesz dodać ją do nadzienia świątecznej rolady, wykorzystać jako polewę do ciasta marchewkowego albo przygotować z nią prosty krem do tortu.

Pamiętaj tylko, że kajmak jest już bardzo słodki. Jeśli dodajesz go do kremu, ogranicz ilość cukru pudru albo całkowicie z niego zrezygnuj. Dzięki temu deser nie będzie przesłodzony.

Ekspresowe ciasto kajmakowe na święta bez pieczenia

Jeżeli masz w szafce puszkę masy krówkowej Gostyń, możesz w prosty sposób przygotować efektowne świąteczne ciasto. Nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Wystarczy kilka produktów, które bez problemu znajdziesz w każdym markecie.

Składniki:

  • 1 puszka masy krówkowej Gostyń (510 g)
  • ok. 300 g herbatników maślanych 
  • 500 g serka mascarpone
  • 400 ml śmietanki 30 lub 36%
  • 80 g orzechów włoskich
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

  1. Wyłóż formę o wymiarach około 20 cm × 25 cm papierem do pieczenia, a na dnie ułóż warstwę herbatników.
  2. Rozprowadź na nich połowę masy krówkowej. Jeśli jest bardzo gęsta, wcześniej dokładnie wymieszaj ją łyżką.
  3. Przykryj kajmak kolejną warstwą herbatników.
  4. Zimną śmietankę ubij na sztywno. Dodawaj partiami mascarpone i krótko miksuj, tylko do połączenia składników.
  5. Połowę kremu rozprowadź na herbatnikach, posyp odrobiną cynamonu i przykryj następną warstwą ciastek.
  6. Rozsmaruj pozostały kajmak, ułóż ostatnią warstwę herbatników i przykryj resztą kremu.
  7. Wierzch posyp posiekanymi orzechami oraz startą gorzką czekoladą.
  8. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu herbatniki zmiękną, a deser będzie łatwo pokroić.

Takie ciasto możesz przygotować dzień przed rodzinnym spotkaniem, oszczędzając sobie pracy w samą Wigilię. Połączenie karmelu, delikatnego kremu, cynamonu i orzechów doskonale pasuje do bożonarodzeniowego menu.