Szukasz sposobu na wzbogacenie smaku jesiennej herbatki? Przygotuj domowy syrop z pigwy. Ten przepis jest przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Syrop z pigwy to prawdziwy eliksir. Dzięki niemu jesienno-zimowe wieczory nabiorą wyjątkowego aromatu. Dodatkowo, wzmocnisz rodzinę witaminami i słodyczą.
Jak wygląda pigwa i co z niej można zrobić?
Pigwa to owoc, który wyglądem przypomina skrzyżowanie jabłka z gruszką lub mini cytrynę. Jest twarda, trochę zamszowa w dotyku i ma intensywny, żółty kolor. Z surowej pigwy nie da się nic zrobić, ponieważ jest bardzo twarda i cierpka w smaku. Jak zatem się za nią zabrać?
Jednak po obróbce termicznej zmienia się w aromatyczny, słodko-kwaśny przysmak. Najczęściej robi się z niej konfitury, dżemy, nalewki i syropy, które są doskonałym dodatkiem do herbaty w chłodne dni, a nawet mogą posłużyć jako domowy sposób na zdrowie całej rodziny. Ja polecam dodawać ją do ciast albo zrobić aromatyczny syrop.
Przepis na słodziutki syrop z pigwy
Oto przepis na syrop z pigwy, który z pewnością doda +100 punktów do smaku twoim ulubionym napojom. Dostałam go od mojej babci, a ta od wcześniejszych pokoleń. Jako sekretny składnik, jest tutaj laska cynamonu. To właśnie ona dodaje syropowi jesiennego aromatu i głębi.
Składniki:
- 1 kg pigwy
- 1 kg cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 laska cynamonu
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
- Owoce pigwy dokładnie oczyść i umyj.
- Pokrój pigwę na małe ćwiartki.
- Pokrojoną pigwę zasyp cukrem zwykłym i cukrem waniliowym, dodaj laskę cynamonu i odstaw na około tydzień. Pamiętaj, aby codziennie mieszać całość.
- Po tygodniu zlej powstały syrop do butelek.
- Na koniec dodaj do każdej z nich soku z cytryny, a dzięki temu dłużej postoją.
- Po otwarciu buteleczki z syropem, przechowuj ją w lodówce.
Do czego nadaje się syrop z pigwy?
Domowy syrop z pigwy to prawdziwy skarb, który można wykorzystać na naprawdę multum sposobów. Jego słodko-kwaśny smak i piękny, złoty kolor sprawiają, że idealnie pasuje zarówno do napojów, jak i potraw. Ja polecam dodać też:
- Do herbaty i innych napojów. To najpopularniejsze zastosowanie syropu. Dodany do gorącej herbaty, nie tylko ją osłodzi, ale też rozgrzeje w chłodne dni. Można go też używać do domowych lemoniad i innych zimnych napojów.
- Do deserów i wypieków. Syrop z pigwy świetnie sprawdzi się jako kwaskowa polewa do naleśników, gofrów, lodów i serników. Można nim nasączać biszkopty do tortów albo dodawać do marynaty do mięs (zwłaszcza drobiu i wieprzowiny, gdzie nada daniu orientalny, słodko-kwaśny posmak).
- Jako dodatek do dań. Wytrawny smak syropu pasuje do serów, np. jako słodko-kwaśny dodatek na desce serów. Sprawdza się też jako składnik sosów do sałatek, nadając im charakteru z pazurem.
