Moje zakupy w Dino miały być szybkie. Chleb, mleko, kilka warzyw i prosto do domu. Taki był plan, dopóki nie trafiłam na tę niewielką buteleczkę za 6,49 zł i pomyślałam, że przyda się do obiadu. Wzięłam dwie, tak na wszelki wypadek. Pierwsza zniknęła w zaskakującym tempie. Dodawałam jej zawartość do kurczaka, polewałam pieczone warzywa, a nawet eksperymentowałam z sałatkami. Przy kolejnych zakupach dorzuciłam do koszyka następne sztuki. W końcu zorientowałam się, że pół kuchennej szafki zajmują identyczne buteleczki. Mąż zapytał, czy przypadkiem nie otwieram hurtowni. A ja po prostu lubię mieć zapas czegoś, co potrafi uratować obiad w 15 minut.

Sos teriyaki z czosnkiem z Dino. Co to za produkt i jak smakuje?

Tajemniczym produktem jest sos teriyaki z czosnkiem marki TaoTao, sprzedawany w szklanej butelce o pojemności 150 ml. Jego cena na sklepowej półce wynosiła 6,49 zł. To gotowy dodatek inspirowany kuchnią azjatycką, który może zastąpić kilka przypraw i skrócić przygotowanie obiadu.

Klasyczny sos teriyaki wywodzi się z Japonii. Jego smak opiera się na połączeniu sosu sojowego, słodyczy i charakterystycznej nuty umami. Jest jednocześnie słony, słodki i intensywny. Doskonale nadaje się do glazurowania mięsa, ponieważ podczas podgrzewania tworzy na jego powierzchni apetyczną, błyszczącą warstwę.

Wersja TaoTao z czosnkiem ma dodatkowy atut. Zawiera aż 5% prażonego czosnku w proszku oraz 2% czosnku. To właśnie te składniki odróżniają ją od klasycznego wariantu. Prażony czosnek wnosi głębszy, lekko słodkawy aromat, a zwykły dodaje bardziej zdecydowanego charakteru.

W składzie znajdują się również sos sojowy, cukier, ocet i skrobia modyfikowana. Ta ostatnia pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję. Dzięki temu sos dobrze pokrywa kawałki mięsa, tofu i warzyw. Co ciekawe, produkt jest pasteryzowany i nie zawiera dodatku konserwantów. Nie trzeba go też rozcieńczać ani łączyć z innymi składnikami, żeby przygotować prostą marynatę.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Jak używać sosu teriyaki z czosnkiem? Pasuje nie tylko do kurczaka

Największą zaletą tego sosu jest jego uniwersalność. Możesz wykorzystać go zarówno podczas przygotowywania obiadu, jak i do doprawienia gotowej potrawy. Oto kilka sprawdzonych połączeń, które warto wypróbować:

  • Kurczak w stylu azjatyckim. Pokrój mięso w paski, podsmaż na patelni i dodaj 2-3 łyżki sosu. Wymieszaj, aż kawałki pokryją się błyszczącą glazurą. Podawaj z ryżem i sezamem.
  • Łosoś z piekarnika. Posmaruj rybę sosem przed pieczeniem. Czosnkowo-słodka glazura świetnie pasuje do delikatnego mięsa łososia.
  • Warzywa stir-fry. Podsmaż marchewkę, brokuły, paprykę i cukinię. Pod koniec dodaj sos oraz odrobinę wody. Podawaj z makaronem ryżowym.
  • Sałatka z kurczakiem. Połącz sałatę, ogórka, marchewkę i kawałki pieczonego kurczaka. Wymieszaj odrobinę teriyaki z sokiem z limonki i olejem sezamowym. Polej sałatkę przed podaniem.
  • Chrupiące tofu. Pokrój tofu w kostkę, obtocz w skrobi ziemniaczanej i podsmaż. Dodaj sos na ostatnią minutę smażenia.
  • Szybki makaron. Wymieszaj ugotowany makaron z podsmażonymi warzywami, odrobiną sosu teriyaki i posiekaną dymką.

Nie przesadzaj z ilością. Teriyaki ma intensywny, słono-słodki smak, dlatego najlepiej dodawać go stopniowo. Czasem wystarczy jedna łyżka, żeby całkowicie odmienić potrawę.

Czy sos teriyaki z czosnkiem można jeść bez podgrzewania?

To jedna z najpraktyczniejszych cech tego produktu. Sos TaoTao z czosnkiem jest gotowy do spożycia bezpośrednio po otwarciu butelki. Nie wymaga gotowania, smażenia ani żadnej innej obróbki termicznej.

Możesz więc polać nim gotowego kurczaka, dodać kilka kropli do sałatki albo wykorzystać jako dip do przekąsek. Dobrze pasuje do sajgonek, pieczonych warzyw, pierożków azjatyckich i kawałków grillowanego mięsa.

Na zimno jego smak będzie bardziej wyrazisty, dlatego przy przygotowywaniu dressingu warto połączyć go z odrobiną soku z cytryny lub limonki. Dzięki temu sos stanie się mniej dominujący.

A co z podgrzewaniem? Tutaj również nie ma problemu. Teriyaki z czosnkiem nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania. Pod wpływem temperatury cukier zawarty w sosie zaczyna się karmelizować, tworząc charakterystyczną glazurę.

Trzeba jednak uważać na zbyt wysoką temperaturę. Pozostawiony na mocno rozgrzanej patelni sos może szybko się przypalić i nabrać gorzkiego posmaku. Dlatego podczas smażenia najlepiej dodawać go pod koniec, gdy mięso jest już prawie gotowe.