Obserwuj nas na GoogleW sklepach coraz łatwiej natknąć się na owoce, które jeszcze niedawno kojarzyły się wyłącznie z egzotycznymi wakacjami. Niektóre wyglądają tak podobnie do znanych cytrusów, że łatwo (zbyt łatwo) przejść obok nich obojętnie. Omijając ten owoc, nawet nie wiesz, ile przyjemności właśnie tracisz.
Pomarańcza z dziwnym „noskiem”? To tangelo
Tangelo powstało ze skrzyżowania mandarynki z grejpfrutem lub pomelo. To rezultat tradycyjnej hodowli roślin, a nie laboratoryjnych eksperymentów. Najpopularniejszą odmianą jest minneola, wyhodowana na Florydzie. Obecnie tangelo uprawia się m.in. w USA, RPA i Peru, czyli regionach o ciepłym klimacie.
Owoc przypomina dużą mandarynkę lub pomarańczę, ale przy szypułce ma charakterystyczne wybrzuszenie przypominające nosek. Jego skórka jest gładka, pomarańczowa, niekiedy z czerwonawym odcieniem, a miąższ wyjątkowo soczysty.
Tangelo pachnie intensywnie cytrusami, z wyraźną mandarynkową nutą. W smaku łączy słodycz mandarynki z orzeźwiającą kwaskowatością grejpfruta, ale zwykle bez typowej dla niego goryczki.
W sałatce smakuje obłędnie, ale to dopiero początek. Tak wykorzystasz owoc tangelo
Tangelo szczególnie dobrze sprawdza się w kuchni inspirowanej smakami śródziemnomorskimi. Możesz zastąpić nim pomarańczę w sycylijskiej sałatce z koprem włoskim, czerwoną cebulą i oliwą. W kuchni azjatyckiej jego słodko-kwaśny smak świetnie pasuje do sałatek z krewetkami, kolendrą i chili, inspirowanych tajskimi potrawami z pomelo.
Warto też sięgnąć po australijskie pomysły na cytrusowe tarty, galaretki i marmolady. Tangelo pasuje ponadto do pieczonego kurczaka, ryb i domowych sorbetów.
Jeśli uda ci się kupić tangelo, na początek przygotuj prostą sałatkę z mozzarellą. Potrzebujesz 2 owoców tangelo, kulki mozzarelli, garści rukoli, łyżki oliwy, łyżeczki miodu i garści orzechów włoskich. Obierz owoce, usuń pestki i podziel miąższ na mniejsze kawałki. Połącz go z rukolą oraz porwaną mozzarellą. Oliwę wymieszaj z miodem i łyżką soku wyciśniętego z tangelo. Polej sałatkę sosem i posyp posiekanymi orzechami.
Na deser możesz przygotować szybki krem. Wymieszaj 200 g mascarpone ze 150 g jogurtu naturalnego, łyżką miodu i skórką otartą z dokładnie umytego tangelo. Przełóż do pucharków, dodaj pokrojony miąższ dwóch owoców i schłodź przez 30 minut.
Gdzie kupić tangelo w Polsce? Zwróć uwagę na jeden szczegół
Tangelo pojawia się w Polsce w wybranych sklepach z owocami egzotycznymi, delikatesach i sprzedaży internetowej, zwłaszcza w sezonie zimowym. Nie jest jednak tak powszechne jak pomarańcze czy mandarynki.
Wybieraj owoce ciężkie jak na swój rozmiar, ze sprężystą skórką bez zapadniętych plam. Przez kilka dni możesz przechowywać je na blacie, a dłużej w lodówce, bez szczelnego foliowego opakowania.
Tangelo to ciekawa alternatywa dla popularnych cytrusów, szczególnie gdy lubisz łączyć słodkie i wytrawne smaki. Spróbuj dodać je do sałatki, wykorzystać sok do marynaty albo przygotować prosty deser. Charakterystyczny „nosek” szybko stanie się znakiem rozpoznawczym owocu, którego warto szukać na sklepowych półkach.
