Jeśli marynowanie udek z kurczaka przed pieczeniem lub grillowaniem wydaje ci się stratą czasu, to czas zmienić to podejście. Z odpowiednią marynatą, taką, która sprawia, że mięso wychodzi mięciutkie, delikatne i rozpływające się w ustach, łatwo się przekonasz do tej czynności. Zatem podrzucam przepis na pyszną, a jednocześnie prostą marynatę do udek, dzięki której udka będą wprost rozchwytywane. Zapisz sobie przepis, bo będziesz go rozdawać, każdemu, kto ich spróbuje.
Jak zrobić marynatę majonezową do udek z kurczaka?
Majonezowa marynata do pałek z kurczaka jest chyba najprostszą, jaką znam. Głównym jej składnikiem jest oczywiście majonez, który łączę z ulubionymi przyprawami. Możesz użyć dowolnych, u mnie zawsze sprawdzają się zioła prowansalskie, słodka i ostra papryka oraz sól i pieprz. Całość mieszam ze sobą i taką masą nacieram pałki z kurczaka. Taka ilość wystarczy na 8 niewielki udek. Najlepiej natrzeć je dłońmi, wcierając marynatę w mięso. Aby kurczak przeszedł smakiem przypraw, zostawiam go na minimum godzinę w lodówce pod przykryciem, choć tak naprawdę warto zostawić go na całą noc, a dopiero kolejnego dnia zabrać się za pieczenie.
Adobe Stock, Elena Loginova
Co daje majonez w marynacie do kurczaka?
Choć majonez może wydawać się nietypowym dodatkiem do marynaty, to świetnie wpływa na mięso. Sprawia, że mięknie ono, a po upieczeniu pozostaje soczyste i delikatne. Takie mięso pieczone na grillu ładnie się rumieni, a dodatkowo nie wysycha. Warto użyć klasycznego majonezu (dowolnej marki), wersja light nie sprawdzi się tu ze względu na niską zawartość tłuszczu. Zobacz, jak krok po kroku zrobić udka w majonezowej marynacie.
Przepis na pałki z kurczaka w majonezowej marynacie
Składniki:
- 8 udek z kurczaka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 pełne łyżki majonezu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
Sposób przygotowania:
- Do miseczki przełóż majonez, dodaj do niego przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz zioła prowansalskie. Wymieszaj całość łyżką.
- Do miski przełóż pałki z kurczaka. Dokładnie natrzyj je przygotowaną marynatą majonezową (najlepiej rękami). Przykryj mięso i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc, aby pałki przeszły smakiem marynaty.
- Następnie przełóż kurczaka wraz z marynatą na blachę do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego i piecz przez 70 minut w 200 stopniach. W połowie pieczenia obróć udka na drugą stronę.
- Tak przygotowane udka z kurczaka możesz również upiec na grillu.
