Klasyczny mazurek wielkanocny to nic innego jak kruchy spód wypełniony ulubionym nadzieniem. Zwykle robi się go po prostu z kajmakiem z puszki czy rozpuszczoną czekoladą, ale w tym roku pojawił się nowy przepis, czyli mazurek dubajski. Oczywiście wypiek ten powstał na fali szału na kultową czekoladę z pistacjami, ale trzeba przyznać, że takie połączenie smaków bardzo do siebie pasuje. Zobacz, jak przygotować ten przysmak i zaskocz rodzinę na Wielkanoc.

Jak zrobić mazurka w wersji dubajskiej?

Zamiast znów podawać mazurek kajmakowy, w tym roku warto zaserwować dubajską wersję. Przygotowanie tego przysmaku nie jest trudne, bo kruche ciasto wypełnia się masą pistacjową z ciastem kataifi, a na koniec wszystko przykrywa polewą czekoladową i gotowe. Jak więc widać pracy nie ma tu zbyt wiele, a najbardziej wymagającą rzeczą jest chyba zdobycie ciasta kataifi. Można je kupić w sklepach z kuchniami świata lub zamówić online, jednak jeśli to się nie uda, to jeszcze nic straconego, bo zamiast niego wystarczy użyć zwykłego ciasta filo, pokrojonego na bardzo cieniutkie paseczki.

Z pastą tahini i kremem pistacjowym nie powinno być problemów, bo te składniki są już do dostania w większości marketów, a czekolada znajdzie się chyba w każdym domu. Zanim jednak wybierzesz się na zakupy, najpierw zobacz poniżej dokładny przepis na ten wyjątkowy mazurek pistacjowy z czekoladą. Koniecznie go zapisz i spróbuj podać taki deser na święta, a wszyscy przy stole będą nim oczarowani. 

Mazurek dubajski - przepis krok po kroku

Składniki:

na ciasto kruche:

  • 300 g mąki pszennej,
  • 200 g zimnego masła,
  • 100 g cukru pudru,
  • mała szczypta soli.

na krem pistacjowy:

  • 150 g gotowego ciasta filo,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki tahini,
  • 200 g pasty pistacjowej.

na polewę:

  • 200 g czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • garść pistacji.

Przygotowanie:

  1. Zimne masło pokrój w niewielkie kostki i szybko zagnieć z mąką, solą i cukrem pudrem na jednolite ciasto. Gotową kulkę owiń folią i wstaw do zamrażarki na 15 minut.
  2. Schłodzone ciasto kruche rozwałkuj i wylep nim dno foremki, wyłożonej papierem do pieczenia. Spód piecz w 180 stopniach przez około 20-25 minut, a potem odstaw do wystudzenia.
  3. W tym czasie pokrój ciasto filo na cieniutkie paseczki i przesmaż je na maśle, aż stanie się chrupiące i rumiane. Tak przygotowane ciasto wymieszaj w misce z pastą pistacjową i tahini. 
  4. Wystudzone ciasto kruche wypełnij pistacjową masą i wstaw całość do lodówki. 
  5. Na koniec przygotuj polewę, czyli połam czekoladę na kostki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z masłem. Wymieszaj całość na jednolitą polewę i wylej na schłodzonego mazurka. Na wierzchu wysyp posiekane pistacje i gotowe.