Szykowanie mazurka na Wielkanoc to nasza rodzinna tradycja i co roku siadamy razem do zagniatania, wałkowania i pieczenia kruchego ciasta. Takie spody formujemy w różne kształty, bo robiliśmy już duże mazurki na całą blachę, długie i wąskie w keksówkach oraz takie w formie jajek. Wszystko to jednak zajmuje sporo czasu i robi bałagan w kuchni, więc jest też sprytniejsza metoda last minute. Jeśli nie masz kiedy usiąść do pieczenia kruchych spodów, sięgnij po sprytny przepis na ekspresowy mazurek bez pieczenia. Zobacz, jakie to proste i pyszne. 

Jak zrobić mazurka wielkanocnego  szybko i łatwo?

Jak zrobić mazurek bez pieczenia kruchego ciasta? To banalnie proste, ponieważ na spód blenduje się herbatniki z odrobiną miękkiego masła. Zwykle wystarczą 2-3 łyżki tłuszczu na 1 opakowanie herbatników, jednak najlepiej najpierw pokruszyć blenderem ciasteczka, a potem stopniowo dorzucać masło, aż powstanie odpowiednia konsystencja masy. Taka mieszanka powinna przypominać mokry piasek, ponieważ wtedy łatwo można ją wyłożyć do blachy. Ważne jest też ro, aby docisnąć mieszankę ciasteczkową dnem szklanki tak, by powstały wysokie ranty. Dzięki temu potem w mazurku zmieści się dużo pysznego nadzienia.

A skoro już mowa o nadzieniu- ono również będzie równie proste i szybkie do przygotowania tak jak spód, ponieważ wykorzystuje się tu gotowy kajmak z puszki. Do tego warto jednak dorzucić coś kwaśnego dla przełamania smaków, a w tej roli idealnie sprawdzi się dżem z czarnej porzeczki lub wiśni. Świetnie pasuje tu także gorzka czekolada, którą najpierw trzeba oczywiście rozpuścić w kąpieli wodnej, a potem wystudzić i dopiero wtedy wylewać na kruchy spód. 

Na koniec zostaje już tylko dekoracja, ale to już zdecydowanie najprzyjemniejsza część przygotowań mazurka. Sięgnij więc po to, co masz pod ręką i użyj orzechów włoskich, migdałów, rodzynek czy suszonych moreli, śliwek i żurawiny. Z takich składników powstaną przepiękne wzorki, a jedynym ograniczeniem jest tutaj wyobraźnia. Można też oczywiście użyć do dekoracji gotowych jadalnych ozdób i cukrowych pisaków.

Ekspresowy mazurek bez pieczenia

Składniki:

  • 1 opakowanie herbatników,
  • pół słoiczka ulubionego dżemu,
  • 1 opakowanie masy kajmakowej,
  • 2-3 łyżki masła,
  • suszona żurawina i migdały do dekoracji.

Sposób przygotowania:

  1. Herbatniki zblenduj z masłem na masę o konsystencji mokrego piasku. Gotową masę wyłóż na blachę z papierem do pieczenia i ugnieć dnem szklanki tak, aby spód dobrze przylegał do formy. Ważne, aby wylepić nie tylko dno blaszki, ale także jej boki, robiąc ranty. 
  2. Gotowy kruchy spód wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub włóż do zamrażarki na około 15-20 minut. Efekt będzie podobny, a dzięki zamrażarce możesz uczynić ten przepis jeszcze bardziej ekspresowym. 
  3. Na dobrze schłodzonym spodzie rozsmaruj równomiernie dżem, a na niego wyłóż masę kajmakową z puszki. Wyrównaj całość i udekoruj bakaliami. 
  4. Gotowy mazurek bez pieczenia powinien trafić jeszcze do lodówki na parę godzin, ale można go też od razu serwować gościom.