Mam kilka takich składników, które zawsze są awaryjnie w mojej kuchni, a jednym z nich jest gotowe ciasto francuskie. Ten produkt już wiele razy ratował mnie podczas zabieganych dni, kiedy nie ma czasu na mieszanie w kilku garnkach czy szykowanie skomplikowanych, wieloskładnikowych dań. Czasem zapiekam je z podsmażonymi pieczarkami, innym razem wybieram nadzienie szpinakowe z fetą, a nie brakuje też takich dni, kiedy po prostu roluję gotowy płat ciasta z szynką i serem. Latem jednak moim faworytem jest cukinia, która kosztuje grosze, a smakuje fantastycznie na takiej chrupiącej bazie. Zobacz, jak przyszykować z takiego duetu smaczny i efektowny obiad dla całej rodziny. 

Co zrobić z ciasta francuskiego i cukinii?

Wytrawna tarta z gotowego ciasta francuskiego to ideał na szybki obiad, bo można do niej wrszucić wszystko, co ma się pod ręką. Dla mnie to też smaczny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki, bo często faszeruję taki chrupiący spód końcówkami wędlin i kawałkami serów, a potem zalewam całość prostym sosem i do piekarnika. Latem jednak rezygnuję z ciężkich farszy na bqazie boczku i ciągnących się serów, a częściej wybieram lekkie, chrupiące dodatki, takie jka cukinia. To warzywo to mój ulubieniec, bo samo w sobie ma dość nautralny smak, co sprawia, że w każdym wydaniu sprawdza się wspaniale. Dodatkowo kosztuje grosze i świetnie syci, więc jest też sposobem na stworzenie tarty dla kilku osób niewielkim kosztem. 

A jak zrobić tartę z ciasta francuskiego i cukinii, aby zachwyciła wszystkim smakiem i wyglądem? Ja mam sprawdzony zestaw dodatków, a są to jajka, feta, śmietanka 30% i przyprawy. Taka mieszanka tworzy kremowy, aksamitny i przepyszny sos, który po zapieczeniu otula kawałki cukinii, sprawiając, że chrupiąca tarta pięknie się kroi i świetnie prezentuje na talerzul. 

Szybka francuska tarta z cukinią i ricottą - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
  • 1 nieduża młoda cukinia,
  • 3 duże jajka,
  • 150 g sera feta,
  • 100 ml śmietanki 30%,
  • 100 g tartego sera żółtego,
  • sól, pieprz, czosnek granulowany i suszone oregano do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200 stopni. Cukinię dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Najłatwiej zrobić to z pomocą mandoliny, ale możesz też użyć zwykłej obieraczki do warzyw lub po prostu nożem.
  2. Plasterki cukinii posól, przemieszaj i odstaw na około 10 minut, aby puściły wodę.
  3. W tym czasie przyszykuj sos, czyli wymieszaj jajka z fetą, śmietanką i przyprawami. Sól dodawaj ostrożnie, bo sama feta jest już dość słona. 
  4. Posoloną cukinię lekko przepłucz i dokładnie osusz.
  5. Ciasto francuskie rozwiń na płasko, a potem wyłoż do foremki na tartę wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób na całej jego powierzchni dziurki widelcem, a potem wstaw spód do tarty do rozgrzanego piekarnika na około 7-10 minut.
  6. Gdy spód lekko się zarumieni, wyjmij go ostrożnie i zmniejsz temperaturę na 180 stopni. Na ciasto francuskie wylej na sos, a na wierzchu ułóż plastry cukinii i posyp całość tartym serem. 
  7. Tak przygotowaną tartę z cukinią ponownie wstaw do piekarnika, tym razem na około 35 minut.