Lekka a sycąca, słona i słodka jednocześnie, a do tego chrupiąca i delikatna. Łączy w sobie skrajne smaki i tekstury, dlatego jest tak dobra. Jest doskonała na letnie przyjęcia, kolację na tarasie, ale też jako szybki lunch do pracy. Dzięki różnorodnym składnikom dostarcza cennych witamin i minerałów, a przygotowanie jej zajmuje dosłownie kilka minut. Jeśli lubisz dania, które są nie tylko smaczne, ale też pięknie się prezentują, to koniecznie zrób tę grecką sałatkę.

Sałatka à la grecka: składniki i przygotowanie

Składniki:

  • garść miksu sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa)
  • 50 g sera feta (możesz użyć wersji light, jeśli wolisz mniej tłuszczu)
  • kilka zielonych oliwek (najlepiej z pestką – mają intensywniejszy smak)
  • 1/2 gruszki (słodkiej, dojrzałej)
  • garść żurawiny (świeżej lub suszonej)
  • 1 łyżka orzechów pekan lub włoskich (możesz je podprażyć dla głębszego smaku)
  • 1 łyżeczka kawioru (opcjonalnie, jeśli chcesz nadać sałatce nutę luksusu)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Umyj i osusz liście sałaty. Jeśli są duże, porwij je na mniejsze kawałki, by łatwiej było je jeść.
  2. Pokrój gruszkę na cienkie plasterki i ułóż je na sałacie. Nie obieraj jej – skórka doda chrupkości i koloru.
  3. Dodaj oliwki – jeśli mają pestki, możesz je lekko naciąć, by łatwiej się jadło, a najlepiej usuń je przed podaniem.
  4. Żurawinę (świeżą lub namoczoną suszoną) rozsyp równomiernie po sałatce.
  5. Pokrusz fetę palcami lub pokrój ją w kostkę, jeśli wolisz bardziej elegancki wygląd.
  6. Orzechy posiekaj lub dodaj w całości – jeśli chcesz, wcześniej upraż je na suchej patelni, by wydobyć ich smak.
  7. Jeśli używasz kawioru, dodaj go na samym końcu – nada sałatce wyjątkowej tekstury.
  8. Skrop sałatkę oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem lub polej sosem winegret na miodzie.
  9. Delikatnie wymieszaj. Sałatka à la grecka jest już gotowa, podawaj od razu.

Wariacje i zamienniki składników

Nie masz gruszki? Nic straconego. Możesz użyć jabłka, figi, mango lub nawet pomarańczy. Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, spróbuj dodać kawałki awokado lub granatu. Zamiast żurawiny świetnie sprawdzą się rodzynki lub suszone morele. Oliwki możesz zastąpić kaparami, które dodadzą lekkiej kwaskowatości. Jeśli nie przepadasz za fetą, możesz użyć sera koziego lub pleśniowego – doda on jeszcze więcej głębi. W wersji wegańskiej fetę zastąpisz tofu marynowanym w soku z cytryny i soli.

Jak podawać sałatkę, by robiła wrażenie?

Kolorystyka tej sałatki jest jej ogromnym atutem, dlatego warto zadbać o estetyczne podanie. Najlepiej prezentuje się na dużym, płaskim talerzu w jasnym lub kontrastowym kolorze – błękitnym, białym albo nawet czarnym. Możesz dodać świeże zioła, takie jak mięta lub bazylia, by wzmocnić aromat. Jeśli chcesz nadać sałatce bardziej wyrafinowanego smaku, możesz skropić ją kilkoma kroplami octu balsamicznego. Świetnie smakuje z chrupiącymi grzankami lub cienkimi plastrami bagietki.

Dlaczego warto jeść fetę, oliwki i orzechy?

Sałatka ta to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także porcja zdrowych składników odżywczych. Ser feta to doskonałe źródło białka i wapnia, które wspiera zdrowie kości. Oliwki dostarczają zdrowych tłuszczów, wspomagających pracę serca i mózgu. Są także bogate w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki. Orzechy zawierają dużo magnezu, który poprawia koncentrację i wpływa na zdrowie układu nerwowego. Dodatkowo, gruszka i żurawina to świetne źródła błonnika, wspierającego trawienie. Dzięki takiemu połączeniu składników, ta sałatka nie tylko smakuje, lecz także wspiera Twoje zdrowie.