Zdarzają się sytuacje, gdy w portfelu zostaje ostatnie 5 złotych, a do wykarmienia jest kilka osób. Danie z nawet najtańszego baru mlecznego w takiej sytuacji znacznie wykracza poza budżet, ale jest alternatywa. Polska kuchnia słynie z ekonomicznych i sprytnych rozwiązań. Za PRL były już choćby kotlety z mortadeli czy jajeczne - te, w wersji współczesnej, wychodzą jeszcze taniej. Gdyby ktoś jeszcze pytał, co może zrobić z puszką cieciorki, oto pomysł na sycący obiad. Z surówką wyjdzie nieco drożej, ale na pewno masz jeszcze jakieś warzywa w zapasie.

Jeszcze więcej inspiracji na szybki i tani obiad znajdziesz na naszym kanale messenger MojeGotowanie.pl. Niedawno nasi redaktorzy wrzucili tam trik na gotowanie ziemniaków po czesku (do kotletów z ciecierzycy będzie jak znalazł) i kilka przepisów na błyskawiczne smarowidła śniadaniowe. Szybko, smacznie i z pomysłem - tego u nas nie brakuje.

Pomysł na tanie kotlety z cieciorki 

Przeważnie każdy ma w domu jakąś cebulę, mąkę, resztki bułki tartej, olej i przyprawy - takich kosztów więc nawet nie ma co liczyć. Jedynym, co musisz dokupić na te kotlety, jest puszka ciecierzycy. Możesz też wykorzystać taką ze słoika.

Cieciorka bardzo dobrze łączy się na przeróżne pasty kanapkowe z innymi dodatkami i wiąże wodę wespół w zespół z niewielkim dodatkiem mąki. Ciecierzycy na te kotlety nie trzeba płukać z zalewy. Wrzucamy ją do blendera razem z pozostałymi składnikami i miksujemy, ale nie na gładki krem. W środku powinny być niewielkie kawałeczki ziaren. Masę powinno dać się wyrobić na jednolite, zwarte i łatwe do formowania ciasto. Uważaj podczas dodawania mąki. Rób to z wyczuciem, by kotlety nie smakowały mącznie. 

Podobne tanie kotlety da się też zrobić z fasoli z puszki - białej lub czerwonej. Nie miksuj ich zbyt długo, by nie powstała papka. Przyprawy i dodatki są dowolne. Jeśli zamiast przyprawy do kurczaka masz w domu gotową mieszankę do kotletów schabowych - śmiało. Pasować będzie też ulubiona zielenina i sok z cytryny dla ożywienia smaku, a w kierunku prawdziwych schabowych, również czosnek granulowany, papryka słodka, suszona cebula oraz oczywiście sól i pieprz.  

Przepis na kotlety z ciecierzycy à la schabowe

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1/2 cebuli
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • 2-3 łyżeczki oleju
  • 3-4 łyżki mąki pszennej (lub nieco więcej)
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Przełóż ciecierzycę z puszki wraz z zalewą do blendera. 
  2. Dodaj posiekaną z grubsza cebulę, przyprawy, olej i mąkę. Zblenduj na jednolitą masę, może mieć niewielkie kawałeczki cieciorki. 
  3. Przełóż na blat roboczy podsypany lekko mąką, wyrób na jednolite, plastyczne ciasto.
  4. Podziel na 4 równe kawałki, każdy kawałek rozpłaszcz dłonią na kotlet grubości ok. 1-2 cm. 
  5. Obtocz w bułce tartej i wrzuć na rozgrzany olej (powinno być go tyle, co do klasycznych schabowych - całe dno patelni musi być przykryte).
  6. Usmaż na złoto z obu stron. rozgrzanym oleju.

Podawaj z ulubioną surówką lub kapustą zasmażaną i ziemniakami - jak klasyczne schabowe.

Źródło przepisu: Biedanizm (Instagram).