Ryba w occie to popularny przepis, który jada się na święta i rodzinne imprezy w wielu domach. Mało kto jednak wie, że w podobny sposób można podać kurczaka, a przygotowanie takiego przysmaku będzie nawet jeszcze prostsze. Zobacz dokładny przepis poniżej i trzymaj się podanych tam proporcji, a wtedy wszystko wyjdzie wyśmienicie.
Jak zrobić kurczaka w occie?
Przepis jest niemal identyczny jak klasyczna ryba w occie, czyli najpierw należy zapanierować i obsmażyć kawałki mięsa, a potem zalać je marynatą na bazie wody, octu, cukru, soli i ketchupu. Do tego jeszcze kolory akcent w postaci plasterków marchewki i cebuli, a już po kilkunastu godzinach marynowania przepyszna przekąska jest gotowa. Ważne tylko, aby robić zalewę w ścisłych proporcjach, aby słony, słodki i kwaśny smak dobrze się zbalansowały. Poniżej znajdziesz więc sprawdzony przepis i krótkie wideo a krokami przygotowania.
Kurczak w occie - przepis krok po kroku
Składniki:
- 0,5 kg fileta z kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 jajko
- pół szklanki mąki pszennej
na zalewę:
- 3,5 szklanki wody
- pół szklanki octu 10%
- 5 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 cebula
- pół marchewki
- 3 łyżeczki ketchupu
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnkach
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka pokrój w kostkę i posyp solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym.
- Następnie przyprawione kawałki mięsa panieruj w mące, jajku i kolejnej warstwie mąki. Smaż je na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane i chrupiące z każdej strony. Usmażonego kurczaka przełóż do słoja i weź się za szykowanie marynaty.
- Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Wodę wlej do garnka, dorzuć pokrojone warzywa i sól, cukier oraz 2 listki laurowe, kilka szt. ziela angielskiego i pieprz ziarnisty. Całość wymiesza i gotuj przez około 5 minut.
- Gdy zalewa zacznie wrzeć, dodaj do niej ketchup i koncentrat pomidorowy, a potem znów całość zagotuj. Gotową zalewę odstaw do wystudzenia, a potem wypełnij nią słój z podsmażonymi kawałkami kurczaka.
- Całość odstaw na około 12 godzin, aby kurczak dobrze przeszedł wszystkimi smakami.
Źródło: Instagram.com/wiesia_gotuje/
