Makaron to jedna z najpopularniejszych opcji, jakie wybieramy na codzienny obiad i nie ma co się dziwić, bo jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a do tego syci na długo. Oczywiście pasta paście nierówna i makaronowe dania można przygotować na wiele przeróżnych sposobów, od tych bardzo podstawowych, kilkuskładnikowych, po takie, które wyglądają jak z prawdziwej włoskiej knajpki. Okazuje się jednak, że można połączyć obie te opcje i zrobić iście włoski makaron w zaledwie 15 minut. Zobacz poniżej dokładny przepis i koniecznie go sobie zapisz, bo na bank przyda się w zabiegane dni, gdy nie ma już sił na długie stanie przy garach.
Makaron jak z włoskiej restauracji w 15 minut
Moja rodzina kocha makarony w każdej postaci, ale jednocześnie nie lubi czekać na jedzenie, więc musiałam wykombinować przepis, który łączy włoski smak z oszczędnością czasu. Tak właśnie powstał makaron w kremowym sosie pomidorowym z kiełbasą. Aby go wyczarować, wystarczy mieć pod ręką kilka podstawowych składników. Dwa najważniejsze to przecier pomidorowy i śmietanka kremówka, która zbalansuje jego kwasowość i zapewni aksamitną konsystencję. Taka baza to pewniak, który pozwala stworzyć genialne sosy do makaronów w dosłownie parę chwil, ale trzeba ją jeszcze podkręcić ulubionymi dodatkami.
Jako treściwą wkładkę można tu wykorzystać każdą ulubioną kiełbasę, a do niej w parze obowiązkowo idzie cebula i czosnek. Na koniec zostają już tylko dodatki, a w tej roli niezbędne są przyprawy, takie jak sól, pieprz, cukier i trochę bazylii. Najlepsza oczywiście jest ta świeża, jednak i suszona da radę przy szybkim obiedzie. Na koniec zostaje już tylko tarty parmezan, czyli gwiazda wszystkich włoskich past. Nie żałuj go, a dzięki temu sos zyska nie tylko smak i aromat, ale także jeszcze lepszą konsystencję.
Do tego trzeba jeszcze tylko makaronu, a tutaj wszystkie chwyty są dozwolone i można wybrać zarówno klasyczne spaghetti czy tagliatelle, jak krótkie rodzaje, czyli rurki, kokardki czy świderki. Skąpane w tym sosie wszystkie będą smakowały absolutnie genialnie, a jeśli przygotowania zaczniesz od wstawienia wody na makaron, to sos powinien być gotowy tuż po jego odcedzeniu. Wtedy wystarczy już tylko wymieszać całość na jednej patelni i w
15-minutowy makaron w sosie pomidorowym z kiełbasą - przepis
Składniki:
- 1 pętko ulubionej kiełbasy,
- 1 duża cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 300 ml przecieru pomidorowego,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia i odrobina cukru do smaku,
- odrobina oliwy do smażenia,
- tarty parmezan do posypania.
Sposób przygotowania:
- W garnku zagotuj osoloną wodę na makaron. W międzyczasie kiełbasę pokrój w plasterki lub półplasterki, a cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek też obierz i przeciśnij przez praskę.
- Do gotującej się wody wrzuć ulubiony rodzaj makaronu, a na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż najpierw samą cebulkę, a potem dorzuć kiełbasę.
- Do przysmażonych na patelni składników dolej przecier pomidorowy i dopraw całość do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, cukrem i bazylią. Dolej śmietankę i gotuj całość na niewielkim ogniu jeszcze przez około 3 minuty.
- W międzyczasie odcedź makaron i wrzuć go do sosu. Delikatnie wymieszaj danie i posyp je sporą ilością tartego parmezanu.
