Lubię treściwe sałatki, które nie tylko stanowią ozdobę na talerzu, ale są również pełne smaku i aromatu, dlatego ten przepis przypadł mi od razu do gustu. Dostałam go od koleżanki, która zachwalała ją tak, że musiałam ją przygotować w domu. I rzeczywiście miała rację, sałatka jest pyszna, wyrazista, aromatyczna, a do tego sycąca na długo. Na stałe zagościła w moim codziennym menu, a dziś polecam ją i tobie.
Chrupiąca i pełna białka sałatka z awokado
Awokado to na tyle wdzięczny owoc (tak, to owoc, choć używamy go w kuchni jak warzywo), że w sałatkach pasuje niemal do wszystkiego. Jego kremowe wnętrze świetnie komponuje się zarówno z sałatą masłową, kapustą pekińską czy rukolą. Tym razem połączyłam je z pomidorkami, ogórkiem i sałatą lodową. Dorzuciłam do niej białkowe produkty, ciecierzycę i ser feta, by sałatka była sycąca i treściwa (klasyczna puszka ciecierzycy to około 18-20 gramów białka, a 200 g sera typu feta to ok. 20 g białka). Całość doprawiłam pysznym sosem, który postawił przysłowiową kropkę nad i.
Jak zrobić sos do sałatki z awokado?
Zapamiętaj ten przepis na sos, bo pasuje on niemal do każdej sałatki (zajrzyj na nasz kanał nadawczy, znajdziesz mnóstwo pysznych przepisów na surówki i sałatki, do których możesz go wykorzystać). Robię go ekspresowo mieszając wszystkie składniki ze sobą. Polecam ci wykorzystać niewielki słoik z zakrętką. Wlej do niego oliwę z octem, musztardę i miód, dodaj przyprawy, zakręć słoik i potrząśnij nim kilka razy. W ten sposób błyskawicznie powstanie jednolity sos, którym polejesz sałatkę. Na koniec udekoruj ją prażonymi ziarenkami słonecznika oraz drobno posiekanym koperkiem.
Przepis na sałatkę z awokado
Składniki:
- garść sałaty
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 średnie awokado
- 2 garście pomidorków koktajlowych
- 1 średni ogórek
- 200 g sera feta
- pół pęczka świeżego koperku
- garść słonecznika
Na sos:
- 60 ml octu winnego białego
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 80 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Sałatę porwij na kawałki i włóż do miski.
- Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, a ogórek w półplasterki (nie musisz obierać go wcześniej ze skórki).
- Fetę pokrój w kostkę, a ciecierzycę odsącz na sicie z zalewy.
- Dodaj wszystkie składniki do sałaty. Wymieszaj.
- Następnie zrób sos. W miseczce lub słoiku wymieszaj oliwę z octem, musztardą, miodem i czosnkiem. Polej sosem sałatkę i wymieszaj.
- Udekoruj całość posiekanym koperkiem i słonecznikiem podprażonym na suchej patelni przez minutę.
