Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam tę domową nutellę trochę z ciekawości. Miałam w kuchni dojrzałe awokado, więc wrzuciłam je do kielicha blendera i zmiksowałam z kilkoma dodatkami na gładki krem. Na koniec tylko spróbowałam i dodałam odrobinę miodu, bo banan nie był bardzo słodki. Od tamtej pory dzieci regularnie pytają, czy znowu zrobię „tę czekoladową pastę”. Smarują nią kanapki, naleśniki, a czasem wyjadają ją łyżeczką prosto ze słoiczka. 

Nie bez powodu nazywam ten krem swoim odkryciem roku 2026. Rzadko trafia mi się przepis, który jest jednocześnie tak prosty, tak szybki i tak chętnie zjadany przez całą rodzinę. Wystarczy kilka składników i 2 minuty pracy blendera, żeby przygotować krem, który smakuje jak deser, a przy okazji przemyca awokado w sposób niemal niezauważalny. Od kiedy pierwszy raz go zrobiłam, regularnie wracam do tego przepisu, bo wiem, że słoiczek znika w błyskawicznym tempie.

Prosta, a pyszna nutella z awokado

Sekret tej pasty tkwi w jej smaku i konsystencji. Choć jednym z głównych składników jest awokado, po zmiksowaniu z dojrzałym bananem, kakao i mielonymi orzechami laskowymi praktycznie nie czuć jego charakterystycznego smaku. Awokado odpowiada przede wszystkim za wyjątkowo kremową, aksamitną konsystencję, dzięki której pasta przypomina popularne czekoladowe kremy do pieczywa.

Najmłodsi zwykle zwracają uwagę przede wszystkim na intensywny czekoladowo-orzechowy smak. Kakao nadaje wyrazisty aromat, a orzechy laskowe sprawiają, że pasta kojarzy się z klasyczną nutellą. Dojrzały banan wnosi naturalną słodycz i delikatnie owocową nutę, dzięki czemu często nie trzeba dodawać dodatkowego cukru ani dużej ilości miodu.

Z moich doświadczeń wynika, że dzieci najchętniej jedzą ją na świeżym pieczywie, naleśnikach i gofrach, ale równie często wyjadają ją łyżeczką prosto ze słoiczka. Kremowa konsystencja, czekoladowo-orzechowy smak i brak wyczuwalnego awokado sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji.

Adobe Stock, Kamila Sankiewicz

Przepis na nutellę z awokado

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 duży dojrzały banan lub 2 mniejsze
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 4 czubate łyżki mielonych orzechów laskowych
  • opcjonalnie miód do posłodzenia

Sposób przygotowania:

  1. Umyj awokado i banana. Obierz owoce ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Przełóż owoce do kielicha blendera lub wysokiego naczynia i zmiksuj na gładką masę.
  3. Dodaj kakao oraz mielone orzechy laskowe.
  4. Ponownie miksuj przez chwilę, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą i powstanie gęsty, jednolity krem.
  5. Spróbuj gotowej pasty. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj odrobinę miodu i jeszcze raz krótko zmiksuj.
  6. Przełóż czekoladową pastę do czystego słoiczka i przechowuj w lodówce.

Zamienniki składników, dzięki którym dopasujesz przepis do swoich zapasów

Ten przepis łatwo zmodyfikować, jeśli akurat brakuje ci któregoś ze składników. Zamiast mielonych orzechów laskowych możesz wykorzystać zmielone migdały, nerkowce lub orzechy włoskie. Każdy z nich nada paście nieco inny charakter. Migdały sprawią, że będzie delikatniejsza, nerkowce podkreślą kremową konsystencję, a orzechy włoskie dodadzą bardziej wyrazistego smaku.

Jeśli nie masz miodu, zastąp go syropem klonowym lub daktylowym. W przypadku bardzo dojrzałych bananów dodatkowe słodzenie często okazuje się zbędne, dlatego najlepiej najpierw spróbuj gotowej pasty, a dopiero później zdecyduj, czy warto dodać słodzidło.

Dla jeszcze bardziej czekoladowego efektu dodaj 1-2 kostki roztopionej gorzkiej czekolady. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, wsyp szczyptę cynamonu lub dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego.