Zawsze lubiłam serniki i jeśli miałabym jeść tylko jeden deser do końca życia, to z pewnością wybrałabym właśnie ten. To ciasto ma w sobie wszystko to, co najlepsze - jest kremowe, wilgotne i rozpływa się w ustach, ale żeby uzyskać taki efekt, trzeba się czasem nagimnastykować. Na szczęście nie w tym przepisie, który dała mi sąsiadka, bo tutaj wszystko jest banalnie proste. Wystarczy 5 składników i 15 minut pracy, a całą resztę robi już piekarnik.

Jak zrobić sernik? Prosty przepis z 5 składników

Przepisów na serniki widziałam już dziesiątki, a sporo z nich także testowałam we własnej kuchni. Efekty były raz lepsze, a raz gorsze, ale jedno nigdy się nie zmieniało - trzeba było poświęcić na to dość sporo czasu, a często też zrobić wcześniej porządne zakupy. W końcu jednak trafiłam na przepis-ideał, a wszystko to dzięki mojej sąsiadce. Na wspólnych ploteczkach przy kawie poczęstowała mnie kawałkiem swojego sernika, a gdy zapytałam o przepis, od razu wyrecytowała mi go z głowy. Wszystko to dlatego, że składał się tylko z 5 produktów, a przygotowanie ograniczało się do kilku łatwych kroków. 

Gdy wysłuchałam tego wszystkiego, od razu chciałam przetestować tę recepturę, bo aż nie chciało mi się wierzyć, że wychodzi z niej tak przepyszne ciasto. Kiedy jednak wymieszałam twaróg z wiaderka, jajka, masło, odrobinę cukru i trochę kaszy manny i zrobiłam ten sernik we własnej kuchni, zrozumiałam, że to po prostu zawsze wychodzi.

Jedyne, o czym trzeba pamiętać to trzymanie się odpowiednich proporcji i właściwej kolejności dodawania składników oraz pieczeniu na 3 razy. Co to znaczy? Chodzi o to, aby najpierw wstawić ciasto do piekarnika rozgrzanego na 190 stopni na 5 minut, potem piec go w 180 stopniach przez 10 minut, a na koniec w 160 stopniach przez 45 minut. Zobacz poniżej pełen przepis i koniecznie go przetestuj na Wielkanoc. 

Przepis na błyskawiczny sernik 

Składniki:

  • 8 średnich jajek,
  • 1 kg twarogu z wiaderka,
  • 5 łyżek cukru,
  • 150 g miękkiego masła,
  • 3 łyżki kaszy manny.

Sposób przygotowania:

  1. Na początku przygotuj 2 miski i wybij do nich jajka, oddzielając białka od żółtek.
  2. Żółtka utrzyj z cukrem. Gdy powstanie z nich puszysta, jasna masa, dodawaj stopniowo miękkiego masła i miksuj całość do połączenia. Na koniec dodawaj po łyżce ser z wiaderka oraz wsyp kaszę mannę, ciągle mieszając.
  3. Białka jaj ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w serową masę, aby piana nie opadła.
  4. Tak przygotowaną masę przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego na 190 stopni. W takiej temperaturze piecz sernik przez 5 minut, a następnie zmniejsz grzanie do 180 stopni i dopiekaj ciasto przez 10 minut. Po tym czasie znowu zmniejsz temperaturę, tym razem do 160 stopni i tak piecz sernik już przez 45 minut. 
  5. Upieczone ciasto zostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 20 minut, a dopiero potem wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia. 

A jeśli lubisz takie proste przepisy, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Tam regularnie pojawiają się słodkie i słone przysmaki, które udają się każdemu.