Zwykły ser biały oraz daktyle z dodatkiem odrobiny masła orzechowego. Te trzy proste składniki, które można dostać w dzisiejszych czasach w każdym sklepie są bazą wspaniałej pasty, która bije na głowę wszelkie gotowce z marketów. Nie wierzysz? Lepiej sam ją przetestuj i się przekonaj!

Takie smarowidło doskonale sprawdzi się jako pasta do świeżego pieczywa, racuchów, naleśników, gofrów, a także do pankejków lub nawet jako przekąska wyjadana łyżeczką prosto z miseczki. Z własnego doświadczenia wiem jednak, że najszybciej (zdecydowanie zbyt szybko) znika właśnie w tej ostatniej postaci, dlatego lepiej chroń słoiczki z tą pyszną zawartością przed największymi głodomorami przed posmarowaniem bułek na śniadanie!

Jak twaróg najlepiej nadaje się do tego typu past?

Nie da się ukryć, że najlepszym składnikiem do sporządzania tego typu past jest twaróg tłusty. Jak  największa ilość tłuszczu sprawia, że smarowidło jest po prostu bardziej… smarowne, gładkie, aksamitne i przez to znacznie lepsze. Jeśli boisz się o to, że pasta wyjdzie zbyt ciężka, sięgnij po twaróg półtłusty lub chudy. 

Jednak różnica w kaloryczności całej pasty nie będzie aż tak radykalnie duża. Dość powiedzieć, że twaróg tłusty zawiera zwykle 8% tłuszczu, półtłusty 4%, a z kolei chudy poniżej 1%. Dla porównania mascarpone zawiera zazwyczaj 40% tłuszczu, z kolei najtłustsze na rynku twarogi sernikowe (te z wiaderka) to ok. 20-25% tłuszczu. 

Jeśli cenisz sobie tego typu praktyczne przepisy i porady, koniecznie zajrzyj na nasz kanał nadawczy na Facebooku. Podobne pasty kanapkowe to ostatnio nasza specjalność!

Przepis na pastę twarogową z daktylami i masłem orzechowym

Składniki:

  • 200 g twarogu 
  • 10 miękkich daktyli (najlepiej bez pestek)
  • 1 większa łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

  1. Sprawdź, czy daktyle nie mają pestek, a jeśli tak, usuń je.
  2. Przełóż daktyle do miseczki i zalej gorącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte.
  3. Odstaw na około 15 minut, aby zmiękły i nabrały delikatności.
  4. Po tym czasie odlej wodę, odsącz daktyle na sitku i w razie potrzeby lekko osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są bardzo duże, przekrój je na mniejsze kawałki – ułatwi to miksowanie.
  5. Przełóż namoczone daktyle do kielicha blendera. Dodaj pokruszony twaróg oraz masło orzechowe.
  6. Blenduj całość przez kilkadziesiąt sekund, aż powstanie jednolita, gładka i kremowa masa.
  7. W razie potrzeby zatrzymaj blender i zgarnij masę ze ścianek naczynia, a następnie ponownie zmiksuj.
  8. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki ciepłej wody (najlepiej tej z moczenia daktyli) i ponownie zblendować.
  9. Gotową pastę przełóż do szczelnego pojemnika. Przechowuj w lodówce do 2 dni.