Sklepowe pasty do chleba, choć są proste i wygodne w użyciu, niestety często smakują, delikatnie mówiąc, niezbyt dobrze. Dlatego, staram się co jakiś czas robić domowe smarowidła. Ich przygotowanie jest naprawdę niezwykle proste, bo wystarczy zmiksować kilka składników.

Tym razem przygotowałam pastę, której bazą jest warzywo z puszki. Od kilku dobrych tygodni leżała ona w kuchennej szafce, czekając na swoją kolej. Początkowo miałam zrobić z niej kotlety, ale gdy nie miałam pomysłu na śniadanie, zrobiłam z niej błyskawiczną pastę. I muszę ci powiedzieć, że smakuje wybornie. Jest gęsta, wyrazista i aromatyczna, a do tego pełna białka. Aż się sama zdziwiłam, że z 3 składników i kilku przypraw można zrobić coś tak dobrego.

3-składnikowa pasta do chleba

Bazą tej pasty jest czerwona fasola. Używam tej z puszki, która jest od razu gotowa do miksowania. Możesz ją zastąpić świeżą fasolą, ale wcześniej trzeba ją namoczyć i ugotować. Smak pasty podkręca koncentrat pomidorowy, a pikanterii dodaje szczypiorek. Do tego wystarczy kilka przypraw i pyszne smarowidło na kanapki masz gotowe. Przyznam ci się, że często zamiast koncentratu używam ketchupu, wtedy całość jest od razu idealnie doprawiona.

Taka pasta świetnie sprawdza się na śniadaniowe kanapki. Zrobisz ją w kilka minut, a syci na długo, bo jest pełna białka. Moje dzieci lubią brać z nią chleb do śniadaniówek, mąż smaruje nią pieczywo, dodaje wędlinę i sałatę, a ja używam jako dipu do maczania warzyw (wtedy warto ją nieco rozrzedzić kilkoma łyżkami wody).

Przepis na smarowidło do chleba z czerwonej fasoli

Składniki:

  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 pęczek szczypiorku lub kawałek czerwonej cebuli
  • przyprawy: sól i pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Fasolę z puszki przełóż na sito. Porządnie przelej ją wodą i przełóż do miski.
  2. Zmiksuj ją na gładką pastę lub ugnieć widelcem do pożądanej konsystencji. Ja lubię, gdy wyczuwalne są niewielkie kawałki fasoli w paście.
  3. Szczypiorek umyj i posiekaj drobniutko. Dodaj go do fasoli razem z koncentratem pomidorowym. 
  4. Wymieszaj wszystko do połączenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jak podkręcić smak pasty z czerwonej fasoli?

Pasta z czerwonej fasoli to prosty sposób, by odmienić smak codziennych kanapek. Jeśli znudziła ci się bazowa wersja, możesz dodać do niej:

  • 2-3 suszone pomidory, posiekaj je drobno i dorzuć do pozostałych składników. Pasta będzie jeszcze bardziej wyrazista.
  • 1 łyżkę prażonego słonecznika, by nadać jej chrupkość (upraż go przez kilka minut na suchej patelni).
  • wędzoną lub ostrą paprykę, które nadadzą jej nieco dymnego i pikantnego aromatu.