Od kilku miesięcy awokado regularnie pojawia się na promocjach w marketach, co automatycznie przełożyło się na jego większą popularność wśród Polaków. Cóż, znacznie łatwiej przetestować coś za 2.99 zł, niż płacić ponad 6 zł za kulkę zielonkawego frykasu. Aspekt ekonomiczny ma więc tutaj ogromne znaczenie, co nie zmienia też faktu, że awokado jest po prostu bardzo smakowite. Ja szykuję z niego rozmaite smarowidła do kanapek, na czele z wychwalanym guacamole, dodaję je też do sałatek i śniadaniowych przekąsek, ale ostatnio pokusiłam się o większe ekseprymenty.

Tak, nic mi się nie pomyliło - po prostu wzięłam awokado i zrobiłam z niego pyszne domowe lody. Może to zabrzmieć trochę dziwnie, ale naprawdę wyszły mi lepiej niż z modnej lodziarni. Rodzina nawet się nie zorientowała, z czego je naszykowałam. Wszyscy za to chwalili, jak bardzo są smaczne, a potem domagali się powtórki.

Przepis na domowe lody z awokado

Składniki:

  • 1 spore, dojrzałe awokado (albo 2 mniejsze)
  • 1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 5 łyżek soku z limonki

Sposób przygotowania:

  1. Awokado przekrój, podziel na połówki i wydrąż miąższ za pomocą łyżki.
  2. Do miski z miąższem dodaj sok z limonki.
  3. Dodaj mleko skondensowane słodzone, zmiksuj całość blenderem na gładką masę.
  4. Teraz w osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę - pamiętaj, że powinna być wcześniej dobrze schłodzona.
  5. Pod koniec ubijania wmieszaj do śmietanki cukier puder.
  6. Do ubitej śmietany dodawaj partiami masę z awokado. Nie włączaj już miksera, a tylko mieszaj lekko całość trzepaczką.
  7. Masę przełóż do naczynia, w którym będziesz zamrażać lody. Ja często używam po prostu umytego pudełka po sklepowych lodach.
  8. Lody z awokado wstaw do zamrażarki ustawionej na -16 stopni C. Po około 5-6 godzinach będą gotowe do zjedzenia. Jeśli będziesz mrozić lody dłużej, wyjmij je na blat około 15 minut przed podaniem. Lekko wtedy zmiękną i łatwiej będzie je nałożyć.

Dodatkowe porady i ważne informacje

Łączna waga miąższu z awokado powinna wynosić około 300 g. Awokado Hass często jest mniejsze i lżejsze, więc jeśli używasz tej odmiany, od razu naszykuj sobie 2 sztuki.

Pamiętaj, że śmietana kremówka przed ubijaniem musi być mocno schłodzona. Ja zazwyczaj umieszczam ją na 20-30 minut w zamrażarce, aby była naprawdę bardzo zimna. Schładzam też naczynie, w którym będę ją ubijać, a także końcówki miksera.

Jeśli chcesz podawać lody z awokado jak najszybciej, zamroź je w kilku mniejszych pojemnikach. Istnieje wtedy duża szansa, że będą gotowe do jedzenia już po około 2 godzinach mrożenia. Wszystko oczywiście zależy od ustawień zamrażarki - niektórzy mają zaprogramowany sprzęt np. na -19 stopni C.