W barach mlecznych ten deser był jak wisienka na torcie. Po porcji pomidorówki i leniwych, nawet tania galaretka w kolorze ze zwykłą bitą śmietaną były świetnym ukoronowaniem całego posiłku.
Dzisiaj możesz to samo zrobić w domu, ale za to znacznie lepiej. Niech galaretka będzie nie z gotowca, ale z malin, borówki świeże,. Zamiast nostalgii w wersji oszczędnej – zrób to samo z sezonowymi owocami, które naprawdę pachną latem.
Jak zrobić smaczny i tani deser z bitej śmietany i galaretek?
Wybierz ładne, przezroczyste naczynie – może być zwykła szklanka, kieliszek do wina albo miseczka. Zrób galaretkę i wlej do połowy naczynia. Kiedy stężeje, dorzuć owoce – najlepiej sezonowe, bo są tanie i smakowite. Na koniec porcja ubitej śmietany. Nic trudnego. Smakuje trochę jak lody, wygląda jak z cukierni, a kosztuje mniej niż paczka draży.
Przepis na deser z bitej śmietany, galaretki i letnich owoców
Składniki:
- 1 opakowanie galaretki (np. truskawkowa lub malinowa)
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szklanka pokrojonych truskawek
- garść borówek
- kilka plasterków brzoskwini lub kiwi, ew. innych owoców
Sposób przygotowania:
- Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Wlej ją do połowy wybranych naczyń i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż całkowicie stężeje.
- Umyj i osusz owoce. Pokrój truskawki, brzoskwinie, kiwi. Borówki zostaw w całości.
- Kiedy galaretka już dobrze się zestali, nałóż warstwę owoców – nie mieszaj ich z galaretką, tylko delikatnie rozłóż na wierzchu.
- Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż będzie sztywna.
- Na owoce nałóż sporą porcję bitej śmietany. Możesz udekorować kilkoma owocami na wierzchu.
- Podawaj od razu albo schłodź jeszcze przez godzinę w lodówce.
Wariacje i zamienniki składników
Zamiast bitej śmietany możesz użyć jogurtu greckiego albo serka mascarpone z dodatkiem miodu – jeśli zależy ci na mniej tłustej wersji albo nie masz miksera pod ręką.
Galaretkę wybierz taką, jaką lubisz – cytrynowa da świeży efekt, agrestowa pasuje do kiwi. Owoce możesz dowolnie mieszać – sprawdzą się maliny, porzeczki, czereśnie bez pestek, kawałki arbuza czy winogrona. Zimą skorzystaj z owoców mrożonych albo z puszki – np. brzoskwinie lub mandarynki.
