Ciepłe, chrupiące, pachnące. W środku delikatne nadzienie, które możesz dopasować do tego, co akurat masz w lodówce. Tym razem postawię na wersję z podsmażanym kurczakiem i żółtym serem. Prosto, ale bardzo efektownie. Dodam też niespodziankę, w postaci chrupiącej cebulki prażonej. Każda sakiewka trzyma formę, nie rozwala się i ładnie się prezentuje. Jeśli nie masz pomysłu na imprezowe jedzenie, zrób te kieszonki, a nie zawiedziesz się.
Przepis na sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i serem
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 1 mała cebula
- 4 łyżki cebulki prażonej
- 100 g startego żółtego sera
- 1 łyżka oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 żółtko do posmarowania
Sposób przygotowania:
- Pokrój pierś z kurczaka w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka, posól, popieprz i podsmaż do zarumienienia.
- Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż razem, aż zmięknie. Na koniec dopraw słodką papryką i odstaw do przestygnięcia.
- Rozwiń ciasto francuskie i podziel je na 6 lub 8 kwadratów, zależnie od tego, jak duże chcesz sakiewki.
- Na środek każdego kwadratu nałóż łyżkę farszu i posyp startym serem. Potem podsyp jeszcze prażoną cebulką.
- Złóż rogi ciasta do środka, lekko je sklejając. Możesz lekko docisnąć palcami, by sakiewki się nie otwierały.
- Przełóż sakiewki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj wierzch żółtkiem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz przez ok. 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią.
Inne pomysły na farsz
Jeśli nie masz kurczaka, użyj wędliny, boczku, a nawet resztek pieczonego mięsa. Dla wegetariańskiej wersji sprawdzi się farsz z podsmażonymi pieczarkami, cebulą i serem feta. Zamiast żółtego sera możesz sięgnąć po mozzarellę, camembert lub nawet serek topiony. Ciasto francuskie można też pokroić w trójkąty i zawinąć w kształt rogalików - będzie to nieco inna forma, ale ten sam smak.
Lubisz ostrzejsze smaki? Do farszu dorzuć odrobinę ostrej papryki albo kilka kropli sosu sriracha. A może chcesz wersję bardziej sycącą? Dorzuć łyżkę ugotowanego ryżu lub kaszy do kurczaka, wtedy farsz będzie bardziej treściwy. Nie przesadzaj tylko z ilością, bo sakiewki muszą się ładnie zamknąć.
Jak podać sakiewki, żeby zrobiły wrażenie?
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, więc jeśli przygotowujesz je wcześniej, wrzuć je na kilka minut do piekarnika tuż przed podaniem. Podaj na dużym półmisku, posyp świeżymi ziołami (np. natką pietruszki) i ustaw obok kilka miseczek z sosami. Czosnkowy, koperkowy, barbecue - każdy znajdzie coś dla siebie.
