Próżniak być może brzmi nietypowo, ale pod tą nazwą kryje się chyba najprostsze ciasto świata. To nic innego jak tani i szybki ucieraniec z jabłkami w środku. Taki wypiek smakuje każdemu, zawsze wychodzi i świetnie sprawdza się na absolutnie każdą okazję, więc zdecydowanie warto mieć ten przepis pod ręką. Zobacz poniżej dokładne kroki przygotowania oraz gramatury wszystkich składników, a wtedy wszystko wyjdzie perfekcyjnie. 

Jak zrobić ciasto próżniak?

Takie ciasto ucierane z jabłkami jest banalnie proste w przygotowaniu, gdyż nie ma tu żadnego ubijania piany z białek i wszystkie składniki po prostu miesza się razem w jednej misce. Zasada jest tylko jedna - najpierw trzeba połączyć mokre produkty, czyli jajka z cukrem, mleko i olej, a potem dodać do tego suche składniki, takie jak mąka i proszek do pieczenia.

Potem zostaje jeszcze dorzucić do masy pokrojone jabłka. lekko wymieszać i można przelewać całość do foremki. Resztę zrobi już piekarnik, a nam zostaje tylko cierpliwie czekać na gorące, pachnące ciasto. Jak więc widać nie ma tu żadnej filozofii i wystarczy trzymać się sprawdzonych proporcji, a wtedy ciasto próżniak z pewnością wyjdzie idealnie i to już za pierwszym razem. Zobacz więc dokładny przepis poniżej i od razu zapisz go sobie, bo z pewnością przyda się wiele razy na szybki deser. 

Przepis na ciasto próżniak

Składniki:

  • 2 duże jabłka,
  • 2 średnie jajka,
  • pół szklanki cukru,
  • pół szklanki oleju,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka dżemu jabłkowego.

Przygotowanie:

  1. Jabłka obierz ze skórki, wytnij z nich gniazda nasienne i pokrój miąższ w niewielką kostkę.
  2. Jajka wybij do miski i utrzyj z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Gdy masa stanie się jasna i puszysta, dolewaj stopniowo olej, ciągle miksując. Następnie dodaj dżem jabłkowy i jeszcze raz wymieszaj całość.
  3. Do tak przygotowanych mokrych składników wsypuj po trochę przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, ciągle miksując ciasto. 
  4. Gotowe ciasto wymieszaj z pokrojonymi jabłkami i przelej do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Tak przygotowane ciasto próżniak włóż do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i piecz przez około 45-60 minut. Najlepiej sprawdź wypiek po 45 minutach drewnianym patyczkiem do szaszłyków - jeśli po wbiciu pozostanie suchy, to ciasto jest gotowe.