Historia Titanica wciąż przyciąga uwagę, a każda pamiątka związana z tym statkiem osiąga wysokie ceny. Na aukcji w domu aukcyjnym Henry Aldridge & Son Ltd w Wiltshire wystawiono wyjątkowy przedmiot – menu obiadowe pierwszej klasy z 11 kwietnia 1912 roku. Nowy właściciel zapłacił za nie 84 tysiące funtów, czyli około 418 tysięcy złotych według obecnego kursu. Menu przetrwało ponad 100 lat w bardzo dobrym stanie. Dzięki niemu możemy zobaczyć, jakie potrawy podawano pasażerom pierwszej klasy na trzy dni przed zatonięciem statku.

Co jedli pasażerowie pierwszej klasy na Titanicu?

Na pokładzie Titanica serwowano dania rodem z najlepszych restauracji. Pasażerowie pierwszej klasy mieli do wyboru eleganckie i wyszukane potrawy, które przygotowywali doświadczeni kucharze.

Przykładowe dania z menu z Titanica 11 kwietnia 1912 roku:

  • Ostrygi – luksusowa przystawka, popularna wśród arystokracji.
  • Łosoś z sosem holenderskim – delikatna ryba podana z klasycznym, maślanym sosem.
  • Jagnięcina z sosem miętowym – popularne brytyjskie danie mięsne.
  • Kaczka z sosem porto – mięso podawane z aromatycznym, słodkawym sosem z portugalskiego wina.
  • Polędwica wołowa z kremem chrzanowym – soczysta wołowina z intensywnym, ostrym sosem.
  • Morelowy bourdaloue – francuska tarta z morelami i migdałowym kremem.
  • Budyń Victoria – klasyczny brytyjski deser gotowany na parze, z dodatkiem dżemu i skórki cytrusowej.

Luksusowe menu pokazuje, że Titanic oferował swoim pasażerom kulinarny poziom porównywalny do najlepszych europejskich restauracji.

Jak wyglądała kuchnia na pokładzie Titanica?

Titanic był jednym z najnowocześniejszych statków swoich czasów, a jego kuchnia działała jak w pięciogwiazdkowym hotelu. Na pokładzie pracowało kilkudziesięciu kucharzy, cukierników i kelnerów.

Wśród zaplecza gastronomicznego znajdowały się:

  • Obszerne spiżarnie, wypełnione świeżymi produktami – mięsem, rybami, owocami i luksusowymi przyprawami.
  • Lodownie, które pozwalały przechowywać łatwo psujące się składniki.
  • Piekarnia, wypiekająca codziennie świeże chleby i bułeczki.
  • Oddzielne kuchnie dla pasażerów pierwszej, drugiej i trzeciej klasy.

Szefem kuchni był Charles Proctor, który nadzorował całą gastronomię pierwszej klasy.

Dlaczego to menu jest tak wyjątkowe?

Titanic wyruszył w swój dziewiczy rejs 10 kwietnia 1912 roku. Gdy pasażerowie pierwszej klasy spożywali dania z zachowanego menu 11 kwietnia, statek znajdował się już na Atlantyku, płynąc w stronę Nowego Jorku. Trzy dni później, 14 kwietnia, Titanic uderzył w górę lodową. W nocy z 14 na 15 kwietnia statek zatonął, zabierając ze sobą ponad 1500 osób. To menu to nie tylko zwykły dokument. To świadectwo tamtych dni, pokazujące, jak wyglądało życie na Titanicu tuż przed tragedią.

Dla kolekcjonerów i miłośników historii to niezwykle cenny dokument, który przenosi nas w czasie do 1912 roku. Menu pokazuje, jak wyglądało życie na pokładzie Titanica i jakimi daniami delektowali się najbogatsi pasażerowie. Czy 84 tysiące funtów to dużo za taki unikat? To zależy od punktu widzenia. Dla jednych to tylko stary kawałek papieru, dla innych – bezcenny skarb.