Lubisz ziemniaki, ale irytuje cię, że czasem potrafią gotować się przez całą wieczność? A może chcesz, żeby miały ciekawszy smak i bardziej wyrazisty kolor? Mam sposób, który rozwiązuje wszystkie te problemy za jednym razem. Od jakiegoś czasu wrzucam do garnka kawałek masła i pół łyżeczki pewnej popularnej przyprawy z kuchennej szafki. Efekt? Ziemniaki są gotowe szybciej, smakują lepiej i wyglądają jak z obrazka.

Masło - nie tylko do smaku

Zwykle masło kojarzy się z tym, co nakładamy na ziemniaki już po ugotowaniu, ale okazuje się, że warto dorzucić je zdecydowanie wcześniej.  dodaję Najlepiej dodać 1 łyżeczkę tego składnika z lodówki już w trakcie gotowania. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta, chociaż nie każdy o tym wie. Chodzi o to, że tłuszcz tworzy na powierzchni wody powłoczkę, która pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło. Dzięki temu ziemniaki szybciej miękną, ale jednocześnie nie rozpadają się. Kawałeczek masła zapobiegnie też wykipieniu wody z garnka, a to często problem w kuchniach, szczególnie gdy spieszymy się z gotowaniem i staramy się robić kilka rzeczy jednocześnie.

Jakby tego było mało, zyskują także subtelny, maślany aromat i posmak. Warto więc dorzucać masło do gotowania ziemniaków za każdym razem, tym bardziej, że to dosłownie malutka ilość, a różnica jest ogromna. 

Co jeszcze dodać do gotowania ziemniaków?

Jednak masło to nie wszystko, co warto wrzucić do gara z gotującymi się ziemniakami. Pewnie masz w szafce przyprawę o intensywnie żółtym kolorze, czyli kurkumę. To właśnie te „złociste drobinki” potrafią zdziałać cuda. Wystarczy pół łyżeczki na garnek, a zadzieją się cuda Po pierwsze, kurkuma nada ziemniakom apetyczny kolor, który od razu przyciąga wzrok. Po drugie, ma ona przyjemny, delikatnie korzenny smak, który świetnie komponuje się z masłem i ziemniakami. Sprawi więc, że gotowane ziemniaki staną się przepyszne same w sobie, nawet bez kotleta i surówki. 

A jeśli boisz się, że kurkuma zafarbuje garnek, dodaj ją dopiero wtedy, gdy woda zacznie wrzeć. Wtedy znacznie łatwiej będzie ją wypłukać. Spróbuj raz, a zobaczysz, że już nigdy nie ugotujesz ziemniaków inaczej. Czasem małe dodatki robią największą różnicę.

Źródło: Getty Images, olga_sweet