Szarlotka to jedno z ulubionych ciast wszystkich Polaków, więc często pojawia się na stołach. Jedni pieką ją na kruchym cieście i z efektowną kratką na wierzchu, a inni dodają na warstwę jabłek jeszcze piankę i kruszonkę. Nie brakuje też takich, którzy wybierają najprostszą wersję z ucieranego ciasta, a ja mam coś jeszcze prostszego i szybszego. Kiedy niespodziewanie nachodzi mnie ochota na porcję szarlotki, biorę kubeczek i w 5 minut mam gotowe gorące ciacho na kilka kęsów, idealne do kawy.

Jak zrobić szarlotkę w 5 minut?

Znam wiele różnych przepisów na szarlotki, ale ten był dla mnie prawdziwym odkryciem. Kiedy dowiedziałam się, że można zrobić szarlotkę w kubku i to w mikrofalówce, początkowo nie dowierzałam, ale któregoś dnia postanowiłam spróbować. W końcu składników nie trzeba wiele, a wszystko jest gotowe w zaledwie 5 minut. Baza to jajko, jogurt naturalny, mąka owsiana i otręby owsiane oraz otręby owsiane. Do tego niezbędne są jednak dodatki smakowe, a w tej roli występuje oczywiście drobno pokrojone jabłko oraz cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Można też dodatkowo sypnąć odrobinę przyprawy do piernika, ale wtedy dajemy do środka już mniej cynamonu. 

Wszystkie składniki trzeba tylko wymieszać w jednym kubku, a potem włożyć go na 5 minut do mikrofalówki. Przy pierwszym podejściu byłam sceptyczna czy tyle czasu rzeczywiście wystarczy, ale efekt wyszedł tak dobry, że od tej pory przepis na jednoporcjową szarlotkę z kubka został ze mną na stałe. Robię go w takie dni, gdy nie spodziewam się gości i nie potrzebuję mieć pod ręką calutkiej blachy ciasta, które potem tylko będzie mnie kusiło. Wersja z mikrofalówki to idealny wybór na jednorazowy przysmak do kawy, który w mig spędza ochotę na coś słodkiego.

Zobacz poniżej dokładny przepis i też spróbuj zrobić go u siebie. Ja robię od razu podwójną porcję do rozlania na dwa kubeczki, ale przy pierwszym podejściu możesz zrobić jednoporcjową szarlotkę, chociaż prawdopodobnie od razu nabierzesz ochoty na dokładkę. 

Ekspresowa szarlotka z kubeczka - przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 2 jabłka,
  • 2 jajka,
  • 5 czubatych łyżek mąki owsianej,
  • 1 czubata łyżka otrębów owsianych,
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • cukier puder i sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Jabłka umyj, obierz i pokrój w małą kosteczkę. 
  2. W misce wymieszaj jajka z mąką owsianą, otrębami, jogurtem naturalnym, proszkiem do pieczenia, cukrem i przyprawami.
  3. Na sam koniec dorzuć do masy pokrojone drobno jabłka i połącz całość.
  4. Gotową masę przełóż do dwóch kubeczków lub kokilek i posyp na górze jeszcze odrobiną cynamonu. Możesz przemieszać lekko ciasto, aby na wierzchu ciasta pojawił się cynamonowy wzorek.
  5. Wstaw kubeczki do mikrofalówki na 5 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij gorące naczynia z mikrofali i daj mu chwilkę ostygnąć.
  6. W międzyczasie przygotuj w oddzielnym kubeczku lub małej miseczce lukier, mieszając odrobinę cukru pudru z niewielką ilością soku z cytryny.
  7. Po przestudzeniu delikatnie odwróć kubek i wyjmij mini ciasto na talerzyk, albo po prostu jedz szarlotkę łyżeczką prosto z naczynia. Wcześniej tylko polej deser lukrem.