Wytrawna babka wielkanocna to efektowne i smaczne danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Wbrew pozorom jej wykonanie wcale nie jest trudne. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że może stać się nowym hitem na twoim świątecznym stole. Taka babka świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonego drobiu, np. kurczaka lub indyka. Możesz podawać ją także z lekkimi sosami warzywnymi lub jako przystawkę na zimno.
Przepis na babkę wielkanocną z sałatki
Składniki:
- 1,5 szklanki ryżu do sushi
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka masła
- 1 marchewka
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 1/2 szklanki kukurydzy
- 1 łyżeczka oliwy do natłuszczenia formy
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- opcjonalnie: 1/4 łyżeczki kurkumy (dla podkreślenia koloru i smaku)
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie do miękkości, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odlej go i odstaw do przestygnięcia. Po chwili dodaj masło, wymieszaj i odstaw na bok.
- Marchewkę pokrój w drobną kostkę i podgotuj przez 3-4 minuty, żeby była delikatnie miękka, ale nadal chrupiąca.
- W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż z marchewką, groszkiem, kukurydzą i przyprawami.
- Formę do babki natłuść oliwą i przełóż do niej przygotowaną mieszankę ryżową, dobrze dociskając, żeby babka zachowała kształt. Babkę wielkanocną z sałatki wsadź do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby składniki dobrze się ze sobą połączyły.
- Alternatywnie: do masy ryżowej możesz wbić jajko i dodać starty ser żółty, a potem całość zapiec w 180 stopniach Celsjusza przez 15 minut.
Wariacje i zamienniki składników
Możesz zmodyfikować ten przepis na babkę wielkanocną z sałatki, dopasowując go do własnych preferencji. Zamiast klasycznego ryżu sprawdzi się też kasza jaglana lub komosa ryżowa, które dodadzą daniu wartości odżywczych. Jeśli chcesz, by babka była bardziej sycąca, dodaj podsmażone pieczarki lub kawałki kurczaka. Do masy możesz dorzucić także oliwki lub suszone pomidory dla intensywniejszego smaku. Sprawdzi się też dodatek świeżej papryki i ziół, np. posiekanej natki pietruszki, koperku lub kolendry. Jeśli ryż nie chce się dobrze kleić, możesz dołożyć łyżkę majonezu, albo serka mascarpone, które scalą wszystkie składniki.
Jak efektownie podawać babkę wielkanocną?
Babka będzie nie tylko smaczna, lecz także bardzo efektowna, gdy udekorujesz ją przed podaniem. Posyp ją startym serem i wstaw na chwilę do piekarnika, żeby się lekko roztopił. Świeże zioła, takie jak natka pietruszki, szczypiorek czy bazylia, nadadzą jej dodatkowego aromatu i koloru. Dobrze komponuje się również z sosem jogurtowym lub śmietanowym z dodatkiem czosnku i zół.
