Jajka faszerowane to absolutna klasyka na Wielkanoc, ale czasem po prostu ma się ochotę podać coś innego. Coś, co nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też wygląda efektownie, chociaż przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Takim przepisem jest właśnie awokado faszerowane krewetkami, czyli lekka, elegancka i nowoczesna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek. To danie genialnie pasuje idealnie do świątecznego stołu, szczególnie wtedy, kiedy chcesz przełamać ciężkość innych potraw czymś świeżym i kremowym.
Awokado faszerowane krewetkami - genialna przystawka na Wielkanoc
W tym przepisie jest wszystko, co najlepsze - aksamitna konsystencja awokado, delikatne krewetki, kwaśny akcent cytryny i lekki sos. Do tego pomidorki, zioła, chrupiące kiełki, a wszystko to razem tworzy coś, co jednocześnie zachwyca wyglądem i nie wymaga wiele pracy. Pastę można bowiem zrobić z wyprzedzeniem, a dopiero przed przyjściem gości napełnić ją połówki awokado i szybko ozdobić całość.
Poza wyglądem i smakiem jest tu jeszcze inna korzyść, czyli wartości odżywcze. Awokado dostarcza bowiem zdrowych tłuszczów nienasyconych, witaminy E, B i potasu. Krewetki to niskokaloryczne źródło białka, jogurt grecki ma probiotyki i wapń, a świeże zioła i kiełki to źródło witamin i antyoksydantów. Jeśli więc wciąż szukasz pomysłu na to, co podać na Wielkanoc, to takie faszerowane awokado będzie strzałem w dziesiątkę. Zobacz, jak przygotować je krok po kroku.
Przepis na awokado faszerowane krewetkami
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 150 g ugotowanych i obranych krewetek koktajlowych
- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- 1 mały ząbek czosnku
- sok i skórka z połowy cytryny
- kilka pomidorków koktajlowych
- sól i świeżo mielony pieprz
- kilka liści sałaty rzymskiej i garść kiełków do dekoracji
Przygotowanie:
- Awokado przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli chcesz, delikatnie pogłęb wnętrze łyżeczką, ale nie przesadź, by nie uszkodzić skórki. Od razu skrop je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
- W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, skórkę i sok z cytryny oraz sól i pieprz. Wydrążony wcześniej miąższ drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem i dodaj do sosu. To nada mu więcej smaku i lepszej konsystencji. Na koniec dorzuć gotowane krewetki i wymieszaj delikatnie, żeby nie uszkodzić ich struktury.
- Tak przygotowany farsz nakładaj łyżką do połówek awokado, formując niewielką „górkę”. Na wierzch dodaj po kilka połówek pomidorków koktajlowych i posyp całość kiełkami.
- Na koniec połóż każdą połówkę awokado na listku sałaty i od razu podawaj przystawkę na stół.
Wariacje i zamienniki składników
W tej przystawce możesz spokojnie eksperymentować. Jeśli nie przepadasz za krewetkami, wybierz wędzonego łososia, pstrąga albo grillowanego kurczaka pokrojonego w kostkę. A jeśli potrzebujesz wersji roślinnej, wybierz wędzone tofu, ugotowaną soczewicę albo ciecierzycę.
Kremową bazę z jogurtu możesz wzbogacić serkiem kanapkowym o ulubionym smaku, a pomidorki koktajlowe zamienić na marynowaną paprykę, ogórka konserwowego lub pieczone buraczki w kostce. Z kolei jeśli nie masz kiełków, po prostu sięgnij po rukolę czy roszponkę albo dodaj drobno posiekany szczypiorek czy własnoręcznie wyhodowaną rzeżuchę.
