Przez lata robiłam z awokado jedynie guacamole. Choć uwielbiam, to w końcu mi się znudziło. Zaczęłam więc szukam innych dodatków do tego pysznego owocu (tak, awokado to owoc, choć traktujemy je w kuchni bardziej jak warzywo), by przygotować z niego proste, szybkie, a przede wszystkim smaczne smarowidło do chleba.
I tak padło na przysmak z puszki, który od jakiegoś czasu czekał w kuchennej szafce na swoją kolej. Dobrze, że czekał, bo połączony z awokado stworzył pastę marzeń. Wyrazistą, sycącą i mega smaczną. Do śniadaniowych kanapek wprost idealną. Zdaniem mego męża lepszą niż guacamole.
Co łączę z awokado?
Składnikiem, który nadaje tej paście smak i aromat jest tuńczyk w puszce. Mam go zawsze w kuchennej szufladzie na zapas. Przydaje się do sałatek lub sosu do makaronu. Tym razem wylądował w paście do chleba. Wykorzystuję zazwyczaj tuńczyka w oleju (delikatnie go odsączam na sicie), dzięki czemu pasta nabiera kremowości, ale możesz użyć też tuńczyka w sosie własnym. Smarowidło wyjdzie na pewno lżejsze i delikatniejsze.
Jak zrobić pastę z awokado i tuńczyka?
Do przygotowania pasty z awokado i tuńczyka nie przyda ci się blender ani mikser. Nie musisz też niczego gotować. Wystarczy, że zwykłym widelcem rozgnieciesz awokado, a także tuńczyka i połączysz je z pozostałymi składnikami. Całość zajmie ci dosłownie 3 minuty, więc bez problemu zrobisz tę pastę nawet rano, gdy masz mało czasu na kucharzenie.
Pasta wychodzi gęsta, nie spływa z chleba, tylko ładnie się na nim trzyma jak sklepowe smarowidła. Wyczuwalne są w niej kawałki tuńczyka i awokado, więc jeśli zależy ci na bardziej gładkim efekcie, to zmiksuj całość na jednolitą pastę.
Getty/iStock, LeviaZ
Przepis na pastę z awokado i tuńczyka
Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 1 awokado
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- sól, pieprz
- sok z 1 cytryny
- szczypiorek lub natka pietruszki (ok. 2 łyżek posiekanych)
Sposób przygotowania:
- Dojrzałe awokado przetnij na pół. Wyjmij łyżką miąższ i przełóż go do miski. Ugnieć widelcem, aż powstanie kremowa masa.
- Skrop awokado sokiem z cytryny. Dodaj jogurt oraz sól i pieprz (nie żałuj pieprzu, powinien być wyczuwalny w paście).
- Tuńczyka odsącz z oleju. Ja przekładam go na sito, dosłownie na kilka sekund. Dodaj go do awokado.
- Całość wymieszaj do połączenia. Szczypiorek posiekaj drobno. Część dodaj do pasty, resztę zostaw do dekoracji.
- Podawaj od razu, choć świetnie smakuje również schłodzona.
Pasta z awokado i tuńczyka sprawdzi się nie tylko na kanapkach. Możesz wykorzystać ją również jako smarowidło do imprezowych krakersów, wrapów, dodatek do wafli ryżowych czy tortilli. W każdym wydaniu smakuje genialnie.
