Przygotowanie takiej kanapki zajmuje trochę więcej czasu niż posmarowanie chleba masłem i położenie na nim plasterka szynki. Jednak doznania smakowe są nieporównanie lepsze, dlatego w weekendy chętnie szykuję takie śniadanie dla siebie oraz partnera. Śmiejemy się, że wersja dla niego to „kanapka Hefajstosa” (a różni się jedynie dodatkiem jajka sadzonego). Oboje uwielbiamy to danie zarówno w wersji podstawowej, jak i podane na ciepło. Autorstwo pomysłu zrobienia kanapki o tej wdzięcznej nazwie nie należy jednak do mojej przyjaciółki. Jakie jest jego pochodzenie?

Skąd pomysł na tę kanapkę?

Kanapka „zielona bogini” powstała jako wariacja na temat przepisu na „green goddess salad”, czyli sałatkę zielonej bogini, a ta już jakiś czas temu stała się hitem Internetu. To trend, który w 2021 roku opanował TikToka oraz Instagrama, a krótkie filmy z przygotowaniem i testowaniem tego przysmaku do dziś publikują smakosze z całego świata.

Podstawą green goddess salad jest drobno poszatkowana biała kapusta. Wiosną i latem najlepiej użyć młodej kapustki. Do niej należy dodać także plasterki świeżego ogórka, posiekany szczypiorek oraz kremowy sos. Tak naprawdę to właśnie sos jest w niej najbardziej wyjątkowy. Nie składa się wyłącznie z oliwy, soku z cytryny, czosnku i przypraw, jak większość tego typu dodatków, ale wrzuca się do niego także orzechy, smaczne listki (np. bazylii, szpinaku, rzodkiewki) i obowiązkowo - dojrzałe awokado. To właśnie owoc smaczliwki po zblendowaniu z pozostałymi składnikami, zamienia się w gęsty i smakowity sosik, który podkreśla świeżość warzyw.

Kanapka o tej samej nazwie zawiera wszystkie kluczowe składniki viralowej sałatki plus pieczywo i ser mozzarella. Jest więc pełnowartościowym posiłkiem, po którym poczujesz się nasycona na wiele godzin. 

Fot. Getty/iStock, bhofack2

Przepis na kanapki „zielona bogini”

Składniki (na 2 kanapki): 

  • 4 kromki dobrego chleba na zakwasie 
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 ogórek gruntowy pokrojony w plasterki 
  • 4 grube plastry sera mozzarella
  • 2-4 nieduże, chrupiące liście młodej kapusty drobno poszatkowane
  • 1/2 pęczka bazylii (lub świeżej natki pietruszki, kolendry, szczypiorku)
  • 10 listków szpinaku baby
  • 4 orzechy nerkowca 
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki 
  • 1 garść dowolnych kiełków 
  • do smaku: sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania: 

  1. Awokado zblenduj z jogurtem, sokiem z cytryny lub limonki, orzechami i świeżymi listkami na gęsty, gładki sos.
  2. Dopraw go do smaku solą i pieprzem. 
  3. Kromki możesz podpiec na patelni lub w tosterze, żeby były bardziej chrupiące (lub pominąć ten krok).
  4. Następnie posmaruj pieczywo zielonym sosem, rozprowadzając go dość grubą warstwą.
  5. Na sos połóż drobno poszatkowaną młodą kapustę, listki szpinaku, plasterki ogórka oraz plastry mozzarelli.
  6. Następnie posyp ser kiełkami, dołóż resztę kremowego sosu i przykryj każdą kanapkę drugą kromką chleba. 
  7. Przed jedzeniem możesz przekroić każdą kanapkę na pół. 

Kanapka „zielona bogini” jest idealna na śniadanie albo wczesną kolację. Możesz do niej dodać na wierzch jajko sadzone posypane czarnuszką i zamienić ją tym sposobem w ulubioną kanapkę boga z Olimpu. Smacznego!