To prawdopodobnie najprostszy przepis na domowe lody truskawkowe, jaki znajdziesz w internecie. Nie wymagają ubijania śmietanki kremówki ani dodatku surowych jajek. Całość przygotujesz w kilka minut i od razu możesz je zjadać. Są kremowe jak marzenie, pełne owoców i słodkie, choć bez dodatku cukru. Idealne na upalne dni, gdy masz ochotę na coś orzeźwiającego.

Dwa składniki, 10 gałek pysznych lodów

Te lody robię z dwóch prostych składników.

  • Pierwszy to oczywiście truskawki. Wykorzystuję mrożone owoce, których mam już spory zapas w zamrażarce. Do tych lodów nie trzeba ich rozmrażać. Właśnie dzięki nim lody będą od razu gotowe do jedzenia. 
  • Drugi to mascarpone. Ten włoski serek odpowiada za kremowość lodów i gęstą konsystencję. Dzięki niemu lody mają strukturę niemal jak te z lodziarni.

Tyle wystarczy, by przygotować pyszne, domowe lody. Zobacz, jak je zrobić krok po kroku.

Przepis na 2-składnikowe lody truskawkowe

Składniki:

  • 200 g mrożonych truskawek
  • 100 g mascarpone

Sposób przygotowania:

  1. Mrożone truskawki przełóż do malaksera lub mocnego blendera (takiego, który nadaje się do kruszenia lodu). Jeśli masz słabszy sprzęt, pokrój je na mniejsze kawałki (bez obaw, mrożone truskawki bez większego problemu pokroisz na części).
  2. Zmiksuj je na wysokich obrotach, aż zamienią się w lodową masę. Warto co chwilę zrobić przerwę i zebrać łopatką truskawki ze ścianek urządzenia.
  3. Do zmiksowanych truskawek dodaj mascarpone i miksuj jeszcze przez chwilę, aż lody będą miały kremową konsystencję.
  4. Podawaj od razu w pucharkach lub wafelkach. Świetnie smakują z dodatkiem świeżych owoców i z listkami mięty.

Garść inspiracji na domowe lody truskawkowe

To, jak słodkie lody ci wyjdą, zależy od owoców. Ja mam zamrożone naprawdę słodkie truskawki, więc cukier jest mi tu zbędny. Jeśli jednak potrzebujesz je dosłodzić, to dodaj do masy 2-3 łyżki cukru pudru lub 1-2 łyżki miodu. Jeśli natomiast wolisz naturalne słodziło, wykorzystaj plasterki mrożonego banana.

Zamiast mascarpone możesz użyć jogurtu. Najlepiej sprawdzi się jogurt grecki, który jest dość gęsty i zawiera sporo tłuszczu, a ten jest niezbędny do uzyskania pożądanej kremowości. Jeśli unikasz nabiału, wykorzystaj gęstą część mleczka kokosowego.

1-2 łyżeczki soku z cytryny nadadzą lodom nieco wyrazistości, a kilka listków świeżej mięty zapewni orzeźwienie. Do tych lodów pasuje również wanilia. Wlej 1-2 łyżeczki ekstraktu, by lody miały bardziej deserowy charakter. A miłośnikom czekolady polecam dorzucić na koniec kilka kostek startych na grubych oczkach tarki. Lody truskawkowo-czekoladowe to poezja smaku.

Po inne pyszne przepisy zajrzyj na nasz kanał nadawczy. Znajdziesz tam wiele sezonowych porad i ciekawostek.