Te lody to idealna propozycja na letnie urodziny, rodzinne grille albo po prostu niedzielne popołudnie w ogrodzie. Możesz je zrobić dzień wcześniej i wyjąć, gdy tylko ktoś z domowników poprosi o coś słodkiego. Lody są kremowe, bardzo słodkie (dzięki dodatkowi chałwy), a jeśli dodasz do nich owoce i posypiesz pokruszoną chałwą lub orzechami – będą wyglądać naprawdę efektownie. Możesz je też serwować w szklanych pucharkach, kruchych wafelkach albo zjadać prosto z pudełka.
Jak zrobić lody z serka wiejskiego?
W tym przepisie nie potrzebujesz maszynki do lodów. Cała masa robi się przy użyciu blendera ręcznego i miksera – szybko i bezproblemowo. Wystarczy zmiksować serek z częścią śmietanki i chałwy, połączyć z ubitą śmietanką, dodać kruszoną chałwę, a następnie schłodzić. Kluczowy jest czas mrożenia. Masa musi dobrze zastygnąć, żeby lody dało się ładnie nakładać. Jeśli planujesz je podać na konkretną okazję, zrób je najlepiej dzień wcześniej – wtedy zyskasz pewność, że zdążą się porządnie zamrozić.
Przepis na lody chałwowe z serka wiejskiego
Składniki:
- 330 ml śmietanki 30%
- 400 g serka wiejskiego
- 200 g chałwy
Opcjonalne dodatki:
- 200 g sezonowych owoców (np. truskawek, malin, borówek, jeżyn)
- 50 g chałwy do dekoracji
- 1 garść niesolonych pistacji do posypania deseru
Sposób przygotowania:
- Przełóż serek wiejski do wysokiego naczynia. Dodaj 100 ml śmietanki i 100 g chałwy.
- Zblenduj wszystko ręcznym blenderem na możliwie gładką masę.
- W osobnej misce ubij mocno pozostałe 230 ml śmietanki.
- Delikatnie połącz ubitą śmietankę z wcześniej przygotowaną masą serkowo-chałwową.
- Pokrusz pozostałe 100 g chałwy i dodaj do masy. Wymieszaj całość dokładnie łyżką.
- Przełóż masę do pudełka, zamknij szczelnie i włóż do zamrażarki.
- Mroź lody przez kilka godzin, aż całkowicie zastygną – najlepiej przez całą noc.
- Pokrój sezonowe owoce na ćwiartki i rozłóż w pucharkach lub miseczkach.
- Na owoce nakładaj porcje lodów, a wierzch posyp pozostałą chałwą i ewentualnie pokruszonymi pistacjami.
Co można jeszcze ulepszyć w tym przepisie?
Zamiast klasycznej chałwy sezamowej możesz użyć chałwy słonecznikowej – lody będą miały inny, równie ciekawy smak. Równie dobrze sprawdzi się chałwa czekoladowa lub miodowa. Jeżeli natomiast chciałbyś użyć chałwy pistacjowej z kawałkami orzechów, radziłabym ją najpierw dokładnie pokruszyć, a potem wyjąć z niej orzechy i dodać je dopiero do dekoracji gotowego deseru.
Jeśli nie masz śmietanki 30%, użyj śmietany 36% – będzie jeszcze bardziej kremowo. Owoce są tu tylko dodatkiem, ale świetnie sprawdzają się np. borówki lub czereśnie – ładnie kontrastują ze smakiem chałwy. Pistacje nie są konieczne, ale dodają chrupkości – możesz je zamienić na orzechy włoskie lub migdały.
