Przepis na ten makaron z serem mam od znajomej, pracującej w barze mlecznym. Gdy pierwszy raz jadłam go u niej, to od razu się w nim zakochałam. Dzieci również były oczarowane i natychmiast zażądały powtórzenia przepisu w domu. Na szczęście Ania chętnie się nim podzieliła i teraz co rusz serwuję ten makaron w domu. Chociaż muszę zaznaczyć, że podaję go nieco inaczej. W tym barze mlecznym wykładają na talerz makaron, a na wierzch kładą kostkę sera (bez wcześniejszego kruszenia) i pozostałe dodatki. Moja rodzina woli jednak wersję z rozkruszonym twarogiem, więc robię go w ten sposób.

Makaron z serem i truskawkami

Kultowe danie z PRL-u podkręcam musem truskawkowym. Truskawek nie gotuję ani nie smażę. Świeże blenduję na gładki mus bez dodatków. Jeśli wolisz, możesz go jedynie nieco dosłodzić, choć moim zdaniem nie ma takiej potrzeby. 

W wielu przepisach truskawkowy mus miesza się z twarogiem, jednak ja tak nie robię. Po pierwsze, wolę, gdy warstwy są od siebie „oddzielone”, po drugie w ten sposób podawała mi go babcia i mama, a po trzecie, takie danie wygląda bardziej estetycznie. Również koleżanka z baru mlecznego podaje ser i truskawki oddzielnie. 

Makaron z serem i truskawkami to nasze ulubione danie w ciepłe dni. Jest lekkie, gotowe w kilkanaście minut i ze składników, które mam pod ręką.

Przepis na makaron z serem i musem truskawkowym

Składniki:

  • 250 g suchego makaronu
  • szczypta soli
  • 200 g twarogu chudego
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 250 g truskawek na mus + 50 g truskawek w całości

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od ugotowania makaronu. W większym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy zacznie wrzeć, wrzuć makaron i wymieszaj go. Gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Pilnuj, by makaron się nie rozgotował, najlepiej, by wyszedł al dente. Do makaronu z serem najbardziej pasują świderki, kolanka, muszelki, łazanki albo inne krótkie rodzaje makaronu (raczej nie podaje się go z makaronem typu spaghetti).
  2. W tym czasie przygotuj twaróg. Włóż go do miski i rozkrusz. Wymieszaj ze śmietaną, cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
  3. Truskawki umyj, usuń z nich szypułki i przełóż do miski. Zblenduj na gładki mus. Pozostałe truskawki pokrój na mniejsze kawałki.
  4. Ugotowany makaron odcedź i przelej zimną wodą. Wyłóż go na talerze. Na makaronie rozłóż twaróg. Całość polej musem truskawkowym i udekoruj pozostałymi owocami.

Makaron z serem i truskawkami możesz ozdobić dodatkowo listkami mięty. Fajnie podkręci ona smak całośći.

A po inne pyszne przepisy na sezonowe dania koniecznie zajrzyj na nasz kanał nadawczy. Czekaja tam na ciebie same smakowite pomysły.