Zapiekanka z białą kiełbasą to genialna sprawa. Jest pyszna i zupełnie inna niż pieczona z cebulką (choć i takiej nie może zabraknąć). Możesz ją zrobić specjalnie na Wielkanoc, a potem jeszcze raz, gdy zostaną kiełbaski z innych dań.

Składniki na zapiekankę z białą kiełbasą

W tej zapiekance sporo się dzieje, ale na szczęście wszystko opiera się na prostych, łatwo dostępnych składnikach. A i tak pewnie wszystkie masz pod ręką. Wyjątkiem może być biała kiełbasa, którą raczej kupuje się do konkretnego dania. Nie bez znaczenia pozostaje również to, że zapiekanka z białą kiełbasą to pełne danie obiadowe. Wystarczy podać ją z ulubioną surówką.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • pół kg białej kiełbasy
  • 3 cebule czerwone
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g sera żółtego
  • 200 ml śmietanki 30-36%
  • 100 g masła
  • 2 żółtka jaj
  • bułka tarta
  • sól i pieprz do smaku
  • pół łyżeczki majeranku

Jak zrobić zapiekankę z białą kiełbasą?

  1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odstaw do przestudzenia. Możesz też przyrządzić ziemniaki w mundurkach, mają bardziej zwartą konsystencję i wyraźnie różnią się smakiem. Pokrój je na mniejsze kawałki.
  2. Obierz cebule i potnij je w piórka. Zeszklij je na maśle. Ustaw mały ogień i zamieszaj od czasu do czasu.
  3. Kiełbaski możesz dodać w całości lub przekrojone na pół, a nawet w plasterkach, ale raczej takich grubszych. Najważniejsze jest to, żeby mięso było wyraźnie wyczuwalne, małe i cienkie kawałki znikną w innych składnikach.
  4. Zetrzyj ser żółty na tarce o średnich oczkach. Do garnka wlej śmietankę, podgrzej ją i dodaj do niej żółtka, wymieszaj i chwilkę potrzymaj razem na ogniu (zamieszaj od czasu do czasu). Potem dodaj do niej starty ser żółty, przeciśnij też do środka ząbki czosnku. Dosyp też sól i pieprz do smaku. Nie może tu też zabraknąć majeranku — możesz sypnąć więcej niż pół łyżeczki, jeśli uwielbiasz takie smaki.
  5. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i obsyp równomiernie bułką tartą. Nadmiar usuń, przekręcając naczynie do góry nogami. Na dnie rozłóż pokrojone ziemniaki, potem zeszkloną cebulkę i kiełbasę. Całość polej sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut. Po tym czasie zapiekanka z białą kiełbasą powinna być już gotowa. Przełóż porcje na talerz i zaserwują ją z zasmażanymi buraczkami, kapustą lub z surówką ze świeżej, białej kapusty albo z kiszonej.