Nigdy nie wiem, co zrobić z białkami, które zostają mi po pączkach i faworkach. Wyrzucić? Mrozić? W końcu ileż razy można piec bezy? Dlatego, gdy tylko znalazłam ten przepis na babkę czekoladową, od razu wiedziałam, że muszę go przetestować. Z 5 prostych składników powstaje istne cudo. Puszysty, lekkie i mocno czekoladowe. Idealne do kawy i nie tylko. Ciasto to robiłam już wielokrotnie i zawsze się udaje. Mimo że bez proszku do pieczenia to ładnie wyrasta i nie opada po wyjęciu z piekarnika. Ten łatwy przepis na pewno przyda ci się w tym karnawale. A inne sprytne pomysły na wykorzystanie nadmiaru białek znajdziesz na naszym kanale nadawczym. Zajrzyj i zobacz, jakie smaczne inspiracje czekają tam na ciebie.

5-składnikowa babka czekoladowa z białek

Kto powiedział, że babkę można piec tylko na Wielkanoc? Ja robię ją, gdy tylko mam ochotę na pyszne ciacho do kawy. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, wystarczy dokładnie podążać za przepisem, a ciasto wyjdzie puszyste i wilgotne. Z powodzeniem możesz je zrobić także w innej formie. Zwykła keksówka również da radę lub tortownica. Zmieniając blachę, pilnuj czasu pieczenia. W mniejszej formie może się piec nieco dłużej, a w większej chwilę krócej. Gotowe ciasto udekoruj polewą czekoladową, która podkręci smak ciasta, choć bez polewy smakuje równie dobrze.

Przepis na 5-składnikową babkę czekoladową

Składniki:

  • 6 białek z dużych jajek (240 g)
  • 125 g cukru
  • 150 g mąki pszennej 
  • 125 g masła
  • 125 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

  1. Do rondelka włóż pokrojone w kosteczkę masło. Roztop je na niewielkim ogniu. Zdejmij z palnika i dodaj do niego drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj całość, aż powstanie jednolita masa, a czekolada się rozpuści. Masa będzie przypominała dość gęsty sos czekoladowy. Przestudź ją lekko.
  2. Białka przełóż do miski i ubij je na sztywną pianę. Dodaj do niej po łyżce cukier, cały czas miksując. Gdy piana będzie gładka i lśniąca (bez wyczuwalnych kryształków cukru), przesiej do niej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie zwykłą łopatką.
  3. Na koniec wlej czekoladowy sos i ponownie wymieszaj składniki łopatką do połączenia.
  4. Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Może to być forma na babkę lub tortownica albo długa keksówka.
  5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 35 minut, do tzw. suchego patyczka.
  6. Gotową babkę czekoladową możesz udekorować polewą z roztopionej czekolady i czekoladową posypką.

Źródło przepisu: mojewypieki.com

Getty/iStock, Rmcarvalho