Kwiaty czarnego bzu to jeden z największych skarbów natury. Rosną na każdym kroku i przepięknie zdobią podwórka, ale zamiast przyglądać się im tylko z daleka, warto zaprosić je do kuchni. To idealny materiał na wspaniałe desery i wcale nie chodzi tu tylko o dobrze znany syrop czy sok z kwiatów czarnego bzu. Jest jeszcze ciekawszy przepis, który zachwyca konsystencją i smakiem, a także bogactwem cennego kolagenu. Naucz się przyrządzać to cudo i korzystaj, dopóki czarny bez kwitnie. 

Co zrobić z kwiatów czarnego bzu? Najpyszniejszy pomysł

Bardzo lubię syrop i sok z kwiatów czarnego bzu i mam zapasy słoiczków z tym cudem w swojej kuchennej szafce. To ideał do herbaty, domowej lemoniady, a także nasączania biszkoptu, ale ostatnio wpadłam na jeszcze ciekawszy przepis. Chodzi tu o galaretkę z kwiatów czarnego bzu, która ma podobny smak, ale o niebo lepszą konsystencję. Idealnie zastyga w lodówce, dzięki czemu można ją zajadać nie tylko z pucharków czy miseczek, ale także wlać do większego naczynia i pokroić w kostki idealne na jeden kęs.

Domowa galaretka z kwiatów czarnego bzu to coś nieporównywalnego do sklepowych żelowych deserów. Ma o wiele przyjemniejszy posmak i obłędny zapach, który podczas przygotowań unosi się w całym domu. Dodatkowym atutem tego prostego deseru jest bogactwo kolagenu, który jest teraz tak bardzo popularny. Mamy więc tu pełen pakiet korzyści - genialny smak, proste przygotowanie oraz cenne właściwości - czego chcieć więcej? Chyba tylko dokładnego przepisu, a ten znajdziesz poniżej.

Galaretka z kwiatów czarnego bzu - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 6 baldachów kwiatów czarnego bzu,
  • 0,5 l wody,
  • 120 g cukru,
  • sok z połowy cytryny,
  • 3 łyżeczki żelatyny.

Sposób przygotowania:

  1. Baldachy czarnego bzu rozłóż na kawałku gazety i zostaw na 15-20 minut, aby pozbyć się ewentualnych owadów. Po tym czasie oddziel kwiaty od łodyżek. 
  2. Kwiaty czarnego bzu przełóż do garnka i zalej wodą z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Zostaw tak garnek na całą noc.
  3. Następnego dnia rano zagotuj całość, a następnie ostrożnie odcedź kwiaty. Do pozostałego wywaru dosyp cukier i znów doprowadź całość do wrzenia.
  4. W międzyczasie żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wody i odstaw do napęcznienia na 10 minut. 
  5. Do wrzącego naparu z czarnego bzu dodaj napęczniałą żelatynę, dokładnie rozpuść wszystko i zdejmij garnek z palnika.
  6. Zostaw galaretkę, aż wystygnie, a następnie przelej ją do pucharków lub miseczek i odstaw do całkowitego stężenia. 

A jeśli ten przepis ci się spodobał i masz ochotę na więcej podobnych inspiracji kulinarnych, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Tm nie ominie cię już żaden przysmak.