Sezon na rabarbar to najlepszy moment na pieczenie, bo wszelkiego rodzaju ciasta drożdżowe, ucierane i kruche z takim owocowym dodatkiem to po prostu niebo w gębie. My jednak wybieramy najprostszą i najsmaczniejszą opcję, czyli ciasto na maślance, które robi się błyskawicznie, w jednej misce i tylko z kilku prostych składników. Zobacz sprawdzone ciasto na maślance z rabarbarem i koniecznie zapisz ten przepis, bo przyda się jeszcze nie jeden raz.

Jak zrobić ciasto z rabarbarem na maślance?

Ciasto na maślance z rabarbarem to jedna z tych receptur, z którymi poradzi sobie nawet początkujący miłośnik pieczenia. Najważniejsze są tu 2 złote zasady, czyli trzymanie się proporcji każdego ze składników oraz to, aby wszystkie produkty miały temperaturę pokojową. Warto więc wyjąć jajka i maślankę z lodówki na co najmniej godzinę przed planowanym pichceniem. Poza tym nie ma tu większej filozofii i przepis jest prosty jak drut. Zobacz dokładne wytyczne poniżej i spróbuj go przyrządzić we własnej kuchni, a z pewnością się nie zawiedziesz. 

Rabarbarowe ciasto na maślance - przepis

Składniki:

  • kilka łodyg rabarbaru,
  • 0,5 kg mąki pszennej,
  • 250 ml maślanki,
  • 100 ml oleju,
  • 4 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 1 łyżka cukru wanilinowego,
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia.

na kruszonkę:

  • 150 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 70 g cukru pudru.

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania kruszonki, czyli wymieszaj mąkę z masłem i cukrem pudrem. Gotowe ciasto owiń folią i włóż do zamrażarki na 15 minut.
  2. Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym, a następnie wlej maślankę i olej.
  3. Do płynnej masy stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i połącz całość na jednolite ciasto bez żadnych grudek.
  4. Gotową masę przelej do blachy, wyłożonej papierem do pieczenia, wyłóż na górę pokrojony rabarbar i posyp całość schłodzoną kruszonką (możesz ją zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub rozdrobnić palcami).
  5. Tak przygotowane ciasto na maślance z rabarbarem piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 50 minut.
  6. Gotowy wypiek odstaw do całkowitego wystudzenia, a potem posyp cukrem pudrem po wierzchu.