Burger to niby nic wielkiego – bułka, mięso, trochę warzyw. A jednak, kiedy zrobi się go dobrze, smakuje lepiej niż niejeden obiad w restauracji. Ten przepis to odpowiedź na te dni, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni. To wersja idealna na leniwe popołudnie, grill z przyjaciółmi albo szybki obiad po pracy. Prosty domowy burger bez żadnych udziwnień, prostota to tutaj największa siła – i smak, który naprawdę robi robotę. Do tego grillowany bakłażan i kukurydza z masłem i masz pełen talerz prostego szczęścia.

Przepis na prosty domowy burger

Składniki:

  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  •  4 bułki do burgerów
  • kilka liści sałaty (np. masłowej lub rzymskiej)
  • 1–2 pomidory, pokrojone w plasterki lub półksiężyce
  • 4 plasterki ulubionego sera (np. cheddar lub gouda)
  • oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. W misce wymieszaj mięso z solą, pieprzem i natką pietruszki. Nie ugniataj zbyt długo – tylko do połączenia składników.
  2. Podziel masę na 4 części i uformuj płaskie kotlety.
  3. Rozgrzej patelnię grillową albo zwykłą patelnię z odrobiną oliwy. Możesz też użyć grilla ogrodowego.
  4. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony – w zależności od tego, jak bardzo lubisz wysmażone mięso. Na ostatnią minutę połóż na każdym plasterek sera i przykryj pokrywką, żeby się roztopił.
  5. Bułki przekrój i delikatnie podpiecz na suchej patelni lub na grillu, aż będą lekko chrupiące.
  6. Na dolnej części bułki ułóż kotlet z serem, pomidory, sałatę i przykryj drugą częścią bułki. Możesz dodać też ulubione sosy – klasyczny majonez, musztardę, ketchup albo domowy sos czosnkowy.

Proste i szybkie modyfikacje

Jeśli nie masz wołowiny, użyj mięsa mieszanego albo drobiowego – też będzie smacznie. Bułki mogą być klasyczne lub pełnoziarniste. A jeśli chcesz wersję niskowęglowodanową, zamień pieczywo na liście sałaty lub grillowanego bakłażana.  Zamiast sera żółtego spróbuj zrobić wersję z mozzarellą, serem pleśniowym albo wegański zamiennikiem. Lubisz wyraziste smaki? Dodaj plasterki kiszonego ogórka, cebulę karmelizowaną albo papryczki jalapeño.

Dodaj grillowane dodatki – to robi robotę

Do takiego burgera świetnie pasują dodatki z grilla. Pokrój bakłażana w grube plastry, posól, skrop oliwą i wrzuć na ruszt. Grillowana kukurydza z masłem i szczyptą soli to klasyk, który ucieszy każdego. Możesz też dorzucić cukinię, paprykę albo pieczarki. Wszystko robisz równolegle – grillujesz kotlety, a obok warzywa. Dzięki temu masz kompletny posiłek bez dodatkowego wysiłku.

Idealny przepis na weekendowe gotowanie z rodziną

To danie sprawdza się idealnie, kiedy chcesz wspólnego gotowania. Każdy może złożyć swojego burgera – dzieci wybierają dodatki, dorośli zajmują się mięsem i grillowaniem. Przygotuj składniki w miseczkach i ustaw na stole – niech każdy się częstuje i tworzy własną wersję. To sposób na wspólne spędzenie czasu i posiłek, który smakuje jeszcze lepiej, bo zrobiony razem.

Co dobrego znajdziesz w tym burgerze?

Mięso wołowe to źródło białka i żelaza. Sałata i pomidory to witamina C, błonnik i świeżość, której potrzebujesz w cięższym daniu. Ser dostarcza wapnia i dodaje sytości. Jeśli dodasz grillowane warzywa, wzbogacisz danie o kolejne porcje witamin i antyoksydantów. Kukurydza jest lekkostrawna, zawiera błonnik i smak, który kojarzy się z latem. To nie jest fast food – to pełnowartościowy, domowy posiłek, który zrobisz szybciej, niż myślisz.