To owsianka idealna na weekendowy lub leniwy poranek, kiedy wiesz, że nigdzie nie musisz się spieszyć. Możesz też upiec ją dzień wcześniej, a kolejnego dnia ją tylko odgrzać i podać z sosem oraz polewą. Owsianka cynamonowa w tej wersji przypomina nieco ciasto na bazie mąki owsianej - bo właściwie tak naprawdę nim jest. Aromat cynamonu i wanilii sprawi, że nawet największy śpioch założy szybko kapcie i pogna do kuchni zobaczyć, co się święci na śniadanie. Tak, jak dla mnie, można zaczynać każdy jesienny i zimowy dzień. 

Jeśli tak jak ja, należysz do osób, którym cynamonu nigdy dość, sprawdź też koniecznie przepis na kruche cynamonowe oczka. To ciasteczka naszej redaktorki Ewy. Przepis stygnie już na naszym kanale Messenger MojeGotowanie.pl. Dołącz i gotuj razem z nami.

 

Ta owsianka cynamonowa smakuje jak bułeczka z cukierni

Pieczona owsianka cynamonowa to świetna alternatywa dla klasycznej owsianki z garnka. Ma konsystencję mięciutkiego ciasta, a dzięki cynamonowemu wzorkowi i waniliowej polewie przypomina popularne drożdżówki. Zwykle szykuję ją w niewielkim naczyniu żaroodpornym i dzielę na dwie porcje. Możesz też przelać masę do pieczenia do osobnych kokilek ceramicznych i zapiec. 

Owsianka-cynamonka z piekarnika - przepis 

Składniki na owsiankę (na 2 porcje):

  • 2 jajka
  • 100 g skyru waniliowego
  • 160 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 20 g erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 70 g mąki owsianej lub drobno zmielonych płatków owsianych
  • 40 g odżywki białkowej, budyniu waniliowego albo śmietankowego w proszku
  • 1 niewielkie jabłko typu szara reneta (można pominąć)
  • dodatkowo, opcjonalnie: migdały, płatki migdałów lub inne ulubione orzechy do posypania przed pieczeniem

Składniki na cynamonowy wzorek (opcjonalny):

  • 15-20 g masła
  • 20 g erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Składniki na kremową polewę (opcjonalną):

  • 1 czubata łyżka serka śmietankowego
  • 4 łyżeczki mleka
  • kilka kropli aromatu waniliowego lub słodzika w płynie

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C, ustawiając grzanie góra-dół, bez termoobiegu.
  2. Do miski wbij jajka, dodaj skyr, mleko i erytrytol. Wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.
  3. Wsyp proszek do pieczenia, cynamon, mąkę owsianą oraz odżywkę białkową lub budyń. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. 
  4. Obierz jabłko, pokrój w niewielką kostkę i wmieszaj delikatnie w ciasto (możesz pominąć).
  5. Przelej masę do niewielkiego naczynia żaroodpornego.  Posiekaj z grubsza migdały lub orzechy i posyp owsiankę. 
  6. Przygotuj opcjonalny sos: rozpuść masło, połącz je z erytrytolem i cynamonem. Rozprowadź mieszankę na powierzchni owsianki, tworząc wzorek.
  7. Wstaw naczynie do piekarnika na 20-25 minut. Piecz, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.
  8. W miseczce wymieszaj serek śmietankowy z mlekiem i aromatem waniliowym lub słodzikiem.
  9. Wyjmij owsiankę, odczekaj kilka minut i polej ją przygotowanym kremem. Podawaj na ciepło.

Źródło przepisu: @vegetyka (TikTok).

Jak podkręcić smak owsianki-cynamonki? 

Jeśli lubisz bardziej deserowe smaki, dorzuć do masy pokrojone drobno jabłko, gruszkę, 2 śliwki albo garść posiekanych orzechów. Mąkę owsianą (drobno zmielone płatki) możesz zastąpić mąką migdałową (drobno zmielonymi migdałami) - również będzie tu pasować.

Getty/iStock JulyProkopiv

Podmienić możesz też napój roślinny - oprócz owsianego pasować będzie też np. migdałowy - naturalnie słodki. Zamiast skyru waniliowego wykorzystać możesz naturalny - dopraw go tylko odrobiną aromatu lub ekstraktu waniliowego.

Spróbuj masy po dodaniu odżywki białkowej i dodaj erytrytol czy też cukier dopiero na końcu. Odżywkę w niewielkich saszetkach kupić można często w Biedronce lub np. w Rossmannie - w dziale spożywczym. Zamiast odżywki może też być budyń.