Zawsze lubiłam winogrona, ale nigdy do końca nie wiedziałam, jak dużo potencjału ma w sobie ten owoc. Skubałam po prostu te słodkie kuleczki prosto z kiści lub ewentualnie dodawałam do galaretek i innych deserów na zimno, a okazało się, że to całe nic. Dopiero niedawno trafiłam w sieci na pewien banalny w swojej prostocie przepis, który zamienia zwykłe winogrona w wykwintne w danie jak z gwiazdkowej restauracji. Wystarczy je upiec i podać z 3 wyrazistymi dodatkami, a kubki smakowe oszaleją. 

Jak podać winogrona, aby zachwycały smakiem?

Latami jadłam winogrona na surowo, ale ostatnio wpadłam przypadkowo na przepis, który zachwycił mnie od pierwszego wejrzenia. To pieczone winogrona podawane z burratą, prosciutto oraz prażonymi orzechami. Początkowo takie połączenie może się wydawać nietypowe, ale już po chwili zastanowienia wiadomo, że to musi być pyszne. W końcu winogrona często podaje się na słono, na przykład na desce serów.

Wcześniej jednak warto podpiec te słodkie kulki z dodatkiem rozmarynu, oliwy i octu balsamicznego, a wtedy kompletnie zmienia się ich charakter. Jędrne kuleczki lekko miękną, ale wciąż zachowują kształt i absolutnie nie rozpadają się na papkę. Nabierają jednak przepysznego, lekko karmelowego posmaku, który wprost idealnie komponuje się ze słonym prosciutto i kremową burratą, rozpływającą się zarówno na talerzu, jak i w ustach. Jakby tego było mało na koniec dochodzą jeszcze chrupiące orzeszki, które tworzą z kilku składników idealnie skomponowane danie.

Sam przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, ale efekt zachwyci nawet największych smakoszy. Zobacz poniżej dokładny przepis i krótkie wideo z facebookowego profilu @inmykithchen.pl, a od razu nabierzesz ochoty na przetestowanie tego smaku. 

Pieczone winogrona z burratą i prosciutto - przepis krok po kroku

Składniki: 

  • 0,5 kg bezpestkowych winogron,
  • 2-3 łyżki oliwy extra virgin,
  • 2-3 łyżki octu balsamicznego,
  • 2 burraty,
  • kilka plasterków prosciutto,
  • gałązka świeżego rozmarynu,
  • garść uprażonych orzechów (można użyć orzechów włoskich, pistacji czy migdałów),
  • świeżo mielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  2. Winogrona oddziel z kiści i umyj, a potem delikatnie osusz.
  3. Przesyp kulki do naczynia żaroodpornego i polej oliwą oraz octem balsamicznym. Dodaj też porwaną gałązkę świeżego rozmarynu, a potem lekko przemieszaj całość.
  4. Winogrona wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut, aż ładnie się skarmelizują i wyraźnie zmiękną.
  5. Gorące winogrona odstaw do przestudzenia, a następnie nakładaj na talerze z burratą i prosciutto na wierzchu. Całość posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem i prażonymi orzeszkami. 

Źródło: Facebook.com/inmykitchenCookingAndLiving