Czy wiesz, że możesz mieć śniadanie w podobnym charakterze co owsianka z owocami, ale bez gotowania i gęstej paćki? W zamian wyczaruj bananowe kąski w złocistej, chrupiącej, słodkiej panierce z płatków. Podane w miseczce z jogurtem i dodatkami wyglądają jak chrupki do mleka w rozmiarze XL. Zresztą można jeść je także solo albo na deser. Polubią się z każdym towarzystwem, więc warto zaprosić je do swojej kuchennej rutyny. Rodzina już nigdy nie poprosi cię o nudną owsiankę.  

Panierowanie na patelni – szybki sposób na przekąskę

Jak to możliwe, że nie trzeba używać oddzielnych naczyń do panierowania plasterków bananów? Wszystko odbywa się na jednej wspólnej powierzchni i nawet nie ubrudzisz palców. A gotowe kąski mają pyszny aromat miodu i masła. Wystarczy tylko przygotować patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozgrzać nadgarstek. 

Najpierw rozgrzewasz masło na patelni i lekko prażysz na nim płatki owsiane (można je wcześniej lekko rozdrobnić w malakserze, żeby stworzyły ładniejszą otoczkę). Dorzucasz plastry bananów i miód. I teraz najważniejsze: podrzucasz kawałki owoców z dodatkami, aż zaczną się pokrywać słodką panierką. Nie używaj łyżki, bo tylko obkleisz ją dodatkami. Cierpliwie poruszaj patelnią, lekko unosząc ją nad palnikiem, a zobaczysz, że przekąska stworzy się praktycznie sama. 

Dużą rolę odgrywa tutaj miód. Cukier nie zadziała tak dobrze, bo dodatek o konsystencji gęstego, lepkiego syropu robi tu za „spoiwo” dla płatków. Dokładny proces możesz obejrzeć na filmiku poniżej. 

Przepis na banany w panierce z płatków owsianych

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 dojrzały banan
  • ok. 1 i 1/2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

  1. Roztop masło na dużej patelni (to ważne, żeby była sporych rozmiarów, bo wtedy plasterki będą mogły się swobodnie na niej poruszać). 
  2. Wsyp płatki owsiane górskie. Praż je przez około 2 minuty, aż staną się złociste.
  3. Wkrój bezpośrednio na patelnię banana. Powinien być dojrzały, ale nie rozpadać się nadmiernie. 
  4. Dolej miód. Pamiętaj, że ma być płynny, inaczej zbryli się od razu na patelni z płatkami i nie spełni swojej roli. 
  5. Energicznie poruszaj patelnią, podrzucając plasterki banana. Kontynuuj, aż owoce pokryją się panierką.
  6. Smaż je przez chwilę – mają się lekko skarmelizować i przybrać apetyczny, rumiany kolor. 
  7. Zdejmij plasterki z patelni i podawaj od razu. 

Jak je podawać? Śniadanie czy deser?

Plasterki banana w miodowej panierce z płatków owsianych możesz tak naprawdę zajadać praktycznie prosto z patelni. Są trochę jak miniaturowe racuszki, trochę jak słodka przekąska, a trochę jak granola do połączenia ze śniadaniowymi dodatkami.

Świetnie komponują się z gęstym jogurtem greckim i orzechami, na przykład nerkowca lub migdałami ze skórką. Jeśli lubisz deserowe klimaty, możesz dorzucić czekoladowe kropelki. Polej wszystko jeszcze odrobiną miodu, żeby przełamać kwaskowość jogurtu. Sprawdzi się też syrop klonowy lub z agawy. 

Chociaż głównym bohaterem pozostaje banan, do takiej miseczki dobroci pasują także inne owoce. Zwłaszcza sezonowe i kwaskowe, na przykład truskawki lub maliny. 

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, czy banany w owsianej panierce są typowo śniadaniowym czy deserowym dodatkiem. W obu rolach sprawdzą się wyśmienicie. Możesz na przykład podać je z lodami i sosem czekoladowym, a gwarantuję, że nikt nie będzie narzekał. 

Źródło: instagram.com/eatinghealthytoday