Jeśli dołączyłaś już naszego redakcyjnego kanału messenger, to wiesz, że polecaliśmy ostatnio świetne przepisy na karnawałowe pączki, faworki i oponki, a także pomysły na to, co zrobić z białek, które zostają po smażeniu tych wszystkich pyszności. Jeśli jednak po uczciwie obchodzonym tłustym czwartku (mniej niż 2 pączki się nie liczą!), masz ochotę na deser z kategorii tych bardziej fit, również przychodzimy z podpowiedzią. Ta prosta szarlotka smakuje niebiańsko, a nie użyjesz do niej cukru, mąki, a nawet jajek czy masła. Jak to możliwe?
Szarlotka bez zagniatania, ucierania i wałkowania, czyli szarlotka sypana
To przepis na szarlotkę sypaną owsianą, czyli zrobioną na bazie płatków owsianych z dodatkiem kaszy manny (zamiast białej mąki) oraz oleju kokosowego (zamiast masła) i ksylitolu w roli słodzidła.
Wszystkie suche składniki wystarczy wymieszać łyżką w misce, a następnie wysypywać warstwami do tortownicy. Na każdej warstwie układasz starte jabłka i przykrywasz je kolejną sypaną warstwą. Dopiero na samym końcu wykładasz warstwę z olejem kokosowym, który idealnie nawilży całość w trakcie pieczenia i sprawi, że twój sypany deser stanie się pełnowartościowym, przepysznym ciastem z jabłkami. Trik na ozdobienie wierzchu podpowiadam na samym końcu. Zapraszam po przepis!
Przepis na szarlotkę sypaną owsianą
Składniki (na tortownicę o średnicy 20 cm):
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka kaszy manny
- 4 jabłka (najlepiej twarde i słodkie)
- 1/2 szklanki ksylitolu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżki aromatu waniliowego
Opcjonalnie: sok z 1/2 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Piekarnika nastaw na 180 stopni C w opcji góra-dół.
- W misce dokładnie wymieszaj kaszę mannę, płatki owsiane, ksylitol, proszek do pieczenia.
- Podziel suche składniki na 3 równe części (możesz je poprzesypywać do w oddzielnych misek, żeby było ci łatwiej).
- Do jednej części wlej olej kokosowy (rozpuszczony, a następnie przestudzony) i dobrze wymieszaj z resztą suchych składników.
- Jabłka umyj, cienko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Starte owoce wymieszaj z cynamonem i aromatem waniliowym. Żeby nie ściemniały, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny (opcjonalnie).
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na samo dno wsyp jedną część suchej mieszanki. Rozłóż ją równomiernie.
- Na tak przygotowany spód wyłóż połowę jabłek.
- Następnie wysyp drugą część suchej mieszanki. Rozłóż ją równomiernie, po czym dociśnij i wyrównaj.
- Nałóż resztę jabłek i przykryj je trzecią częścią mieszanki, tą z olejem kokosowym. Ponownie dociśnij i wyrównaj wierzch.
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut.
Szarlotkę sypaną owsianą podawaj po wystudzeniu. Jeśli chcesz ją dodatkowo ozdobić, skorzystaj z mojej podpowiedzi.
Fot. Getty/iStock, Radoslaw Kozik
Czym ozdobić szarlotkę sypaną owsianą?
Klasyczną szarlotkę obsypałabym obficie cukrem pudrem, ale to ciasto w zamyśle jest bez cukru i chcę, aby takie pozostało. To jednak nie oznacza, że nie da się go niczym słodkim przyozdobić. Szczególnie, że to szarlotka sypana, więc wypada ją czymś na koniec posypać. Wystarczy w tym celu sporą garść ksylitolu lub erytrytolu zmiksować w blenderze na pył i takim zamiennikiem w pudrze „ośnieżyć” gotowy deser.
