W ofercie Lidla co jakiś czas pojawia się seria Deluxe, a w niej trzy niewielkie słoiczki z niezwykłymi dżemami sprzedawane zwykle w zestawie. Czarna porzeczka z nutą mięty, morela z płatkami chili i bohater tego tekstu – truskawka z czerwonym pieprzem. To właśnie ona budzi największe emocje i znika z półek najszybciej.

Dżem o smaku truskawki z pieprzem z Lidla – co to właściwie jest?

Na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykły dżem truskawkowy. Ma gładką, lekko błyszczącą konsystencję i delikatnie różowy kolor. Jednak już po odkręceniu słoiczka czuć, że to nie jest klasyczna słodka konfitura do naleśników.

To produkt określany jako dodatek do mięs i serów. W składzie znajdziemy truskawki oraz czerwony pieprz, który nie jest tak ostry jak czarny, ale wnosi wyraźną, lekko korzenną, cytrusową nutę. To właśnie on sprawia, że słodycz owoców zostaje przełamana i nabiera zupełnie innego charakteru.

Seria ta pojawia się zwykle w okresie przedświątecznym i tuż po świętach. Często sprzedawana jest w trójpakach z dwiema innymi wersjami smakowymi. Trzeba mieć trochę szczęścia, by trafić na pełne zestawy, bo produkt szybko się wyprzedaje. Dlatego wiele osób, gdy już go zobaczy, wkłada do koszyka więcej niż jeden słoiczek. Każdy z nich waży ledwie 75 g, więc warto wziąć na zapas więcej sztuk.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Dlaczego ten smak tak zaskakuje?

Połączenie truskawki z pieprzem może brzmieć nietypowo. W polskiej kuchni rzadko łączy się owoce z pikantnymi przyprawami w formie przetworów. A jednak ten kontrast działa wyjątkowo dobrze.

Słodka, dojrzała truskawka daje bazę, którą większość zna z dzieciństwa. Czerwony pieprz nie dominuje, nie pali w język, lecz subtelnie podkręca smak. Dzięki temu całość nie jest mdła ani przesadnie cukrowa. Pojawia się przyjemne przełamanie, które sprawia, że chce się sięgnąć po kolejną porcję.

To właśnie balans pomiędzy słodyczą a lekką pikantnością sprawia, że produkt nie nadaje się tylko i wyłącznie do porannej bułki. Zyskuje zupełnie inne zastosowanie, bardziej wytrawne, eleganckie.

Dżem truskawkowy z pieprzem  – zastosowanie w kuchni

Ten niewielki słoiczek najlepiej sprawdza się jako dodatek do deski serów. Szczególnie dobrze komponuje się z serami pleśniowymi, camembertem, brie czy dojrzewającymi serami typu cheddar. Wystarczy mała łyżeczka na talerzu, by stworzyć efektowną przekąskę dla gości.

Świetnie pasuje również do pieczonych mięs. Kaczka, schab, pieczeń z indyka czy nawet klasyczny pasztet zyskują dzięki niemu zupełnie nowy wymiar. Wystarczy cienka warstwa na wierzchu plastra mięsa albo odrobina podana obok na talerzu.

Można go także wykorzystać jako element kanapek na ciepło – szczególnie tych z grillowanym serem lub wędliną dobrej jakości. Słodko-pikantna nuta przełamuje tłustość i nadaje kompozycji wyrazistości. Co ważne, nie potrzeba dużej ilości. To koncentrat smaku, więc jedna łyżeczka wystarczy, by odmienić całe danie. Dzięki temu nawet mały słoiczek wystarcza na kilka okazji.