Czasem wystarczy jedno danie, żeby zmienić cały „klimat" świątecznego stołu. Ta sałatka ma w sobie coś przyciągającego – jest elegancka, ale domowa, prosta, ale z charakterem. Delikatne warstwy ukryte między lekko słonymi krakersami tworzą harmonijną całość, która wygląda apetycznie i smakuje jeszcze lepiej. Każdy składnik wnosi coś od siebie: kremowy majonez otula jajka i ser, a tuńczyk nadaje całości głębi. To taka przystawka, którą goście zapamiętają i o którą będą pytać nieustannie. Nie tylko przy świątecznym stole, ale nawet już dawno po świętach, gdy nadejdzie karnawał. 

Jakiego tuńczyka wybrać do warstwowej sałatki?

Do tej sałatki najlepiej sprawdza się tuńczyk w sosie własnym, bo ma łagodniejszy smak, mniej tłuszczu i nie dominuje nad resztą składników. Nie trzeba go dokładnie odsączać, żeby nie był zbyt suchy. Wystarczy przełożyć zawartość puszki do miseczki i rozgnieść widelcem. Lepiej użyć tuńczyka w kawałkach niż już rozdrobnionego. Samodzielnie wtedy zdecydujesz, jaką konsystencję ma mieć rybna warstwa. Unikaj wersji z dodatkami, np. z warzywami lub sosem, bo mogą zmienić charakter całej sałatki. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz sięgnąć po tuńczyka w oliwie, ale wtedy lepiej dodać mniej majonezu albo zamienić go częściowo na jogurt.

Sałatka na krakersach – przepis

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 4 jajka
  • 80 g sera żółtego
  • 150 g majonezu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 27 krakersów
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od przyrządzenia jajek na twardo. Włóż je do garnka z wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok. 9 minut. Następnie włóż je do zimnej kąpieli i zostaw na chwilę do ostygnięcia. Obierz ze skorupek, przetnij na pół. Oddziel żółtka od białek.
  2. Zetrzyj żółtka na tarce o drobnych oczkach, odłóż na później.
  3. Białka także zetrzyj i połącz je z połową majonezu (75 g). Dodaj sól i pieprz do smaku.
  4. Ser żółty zetrzyj na drobnych oczkach i wymieszaj z pozostałym majonezem.
  5. Tuńczyka przełóż do miseczki i rozdrobnij widelcem. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj drobno.
  6. Wszystkie składniki są gotowe, możesz złożyć sałatkę. Na dużym talerzu ułóż 9 krakersów. Rozsmaruj na nich ser z majonezem. Przykryj kolejną warstwą 9 krakersów. Rozłóż tuńczyka. Stwórz ostatnią warstwę z 6 krakersów. Na wierzchu rozsmaruj białka z majonezem.
  7. Posyp sałatkę z krakersów startymi żółtkami i szczypiorkiem.
  8. Wstaw ją do lodówki na minimum 4 godziny, żeby krakersy lekko zmiękły, a smaki się połączyły.

7 sposobów na zmodyfikowanie przepisu

Zamiast tuńczyka możesz użyć wędzonego łososia albo makreli, a nawet drobno pokrojonego kurczaka, najlepiej pieczonego lub gotowanego. Jeśli nie masz krakersów, sprawdzą się też herbatniki wytrawne albo cienkie kromki pumpernikla. Majonez możesz wymieszać pół na pół z jogurtem greckim lub wykorzystać wegańską wersję. Sałatka będzie wtedy lżejsza.

Ser żółty to w wielu domach po prostu gouda, ale dla urozmaicenia warto sięgnąć także po bardziej wyraziste sery, na przykład wędzone.  Jeśli chcesz dodać trochę ostrości, dorzuć odrobinę musztardy, startego chrzanu albo zamień szczypiorek na cebulkę dymkę.

Do środka możesz dać cienko startą marchewkę albo ogórka konserwowego, jeśli chcesz uzyskać element chrupkości i lekko kwaśny smak. W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć tuńczyka, a całość wzbogacić o warstwę pasty z ciecierzycy lub soczewicy. Możesz wtedy dodać odrobinę pokruszonego nori, żeby zyskać rybny aromat.