Co najchętniej robisz z pierwszych polskich truskawek? Ja te największe i najbardziej dorodne wykorzystuję do ciast, a wszystkie malutkie, które mi zostają, dodaję do klusek leniwych. Ale nie dorzucam ich tak po prostu na talerz jako jadalną dekorację, tylko faszeruję nimi ciasto. Dzięki temu mam pyszny, ciepły posiłek dla rodziny gotowy w kilkanaście minut. 

Najpyszniejszy obiad z truskawkami w roli głównej

Leniwe dla ciebie to pierogi czy kluski? U mnie w domu obie te formy występowały zamiennie - niektóre ciotki mówiły „kluski leniwe”, a inne „leniwe pierogi” i nikt się temu nie dziwił. Tak naprawdę przy tym przepisie ostateczna nazwa nie ma większego znaczenia, bo łączy on wszystko, co najlepsze w obu tych przysmakach. Masę robi się dokładnie tak, jak na kluski leniwe (miesza się twaróg z jajkiem, mąką oraz odrobiną soli), ale potem, zamiast formować wałek i odkrawać z niego skośne kawałki, rozgniata się porcję ciasta na dłoni, dodaje owoc w całości i zlepia masę w kształt kulki. Pracy jest więc dużo mniej niż przy klasycznych pierogach, a jednak w środku każdego kluseczka kryje się pyszny farsz.

O tym daniu można też powiedzieć, że to rodzaj knedli, ale takich dużo szybszych i prostszych, do których nie trzeba dzień wcześniej gotować ani studzić ziemniaków. Jednak knedle kojarzą się w Polsce głównie ze śliwkami, więc nazwa „nadziewane leniwe” dużo lepiej tutaj pasuje, moim zdaniem. 

Niezależnie od tego, jak będziesz tytułować tę potrawę, zrób ją sobie koniecznie. Jest idealna na ekspresowy obiad w ciągu dnia, wspaniale się sprawdza jako domowy deser z owocami lub komfortowy, słodki podwieczorek. 

Fot. Getty/iStock, dusiowa

Przepis na puszyste kluski leniwe nadziewane truskawkami 

Składniki (na 10 sztuk nadziewanych leniwych): 

  • 500 g twarogu półtłustego (najlepiej typu krajanka)
  • 220 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • 10 małych truskawek 

Do podania:

  • masło
  • bułka tarta
  • kwaśna śmietana
  • cukier lub dowolne słodzidło (np. syrop klonowy)

Sposób przygotowania:

  1. Truskawki dokładnie umyj i pozbaw szypułek.
  2. Twaróg przełóż do miski i rozdrobnij go widelcem.
  3. Do twarogu dodaj jajko, mąkę i szczyptę soli.
  4. Krótko i sprawnie zagnieć miękkie ciasto. 
  5. Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, spłaszczaj je w dłoni i wkładaj do środka po jednej truskawce. 
  6. Dokładnie zlep masę i uformuj kulki. 
  7. Wrzucaj je na osolony wrzątek i gotuj ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. 
  8. Wyławiaj kluseczki łyżką cedzakową, przekładaj na talerz i serwuj od razu. 

Nadziewane leniwe najlepiej smakują na ciepło. Podaj je np. z rozpuszczonym masłem, zrumienioną na patelni bułką tartą oraz kwaśną śmietaną. Dobrze pasuje do nich także syrop klonowy lub miód. W wersji deserowej możesz dodać do nich domową bitą śmietanę albo śmietankę z cukrem.