Sałatka jarzynowa to narodowa duma Polaków i trudno się temu dziwić, bo jest pyszna, prosta, tania i bardzo sycąca. Ten specjał regularnie pojawia się na naszych stołach, chociaż najczęściej widuje się go przy okazji różnego rodzaju świąt, takich jak zbliżająca się wielkimi krokami Wielkanoc. Jeśli ty też już planujesz kupowanie warzyw i gotowanie ich w wielkim garze, aby potem całość drobniutko kroić w kosteczkę, to wstrzymaj się na chwilkę i poznaj godnego następcę poczciwej jarzynówki, która moim zdaniem jest 100 razy lepsza niż klasyczna. Sałatka koperkowa od siostry Anastazji smakuje znacznie lepiej i jest bardziej wyrazista, a do tego prostsza w przygotowaniu, bo jest przy niej zdecydowanie mniej krojenia. Do tego ładniej prezentuje się na stole i od razu przyciąga spojrzenia.

Sałatka koperkowa - godny zamiennik tradycyjnej jarzynowej

Siostra Anastazja słynie z pysznych i prostych przepisów, a ten jest prawdziwą perełką wśród przystawek. Sałatka koperkowa to coś, co smakowało każdemu w mojej rodzinie i wszyscy zgodnie stwierdzili, że to znacznie lepsza opcja od nudnej i mdłej jarzynowej. Dodatkowo przepis ten powstaje raz-dwa, bo nie ma tutaj tyle krojenia co w przypadku tradycyjnej jarzynowej. Nic nie trzeba też gotować i prawie nie ma obierania, bo jedynym wyjątkiem jest cebulka, z której trzeba się pozbyć skórki, aby ją posiekać. Do tego wystarczy tylko wędzona pierś z kurczaka i aż 3 puszki, czyli groszek konserwowy, kukurydza i ananas w syropie. Na koniec zostaje już tylko majonez dla konsystencji i smaku oraz dużo koperku dla aromatu. Sałatka nie bez powodu wzięła swoją nazwę właśnie od tego ostatniego składnika, bo trzeba go dorzucić tu aż 3 drobniutko posiekane pęczki. 

Wszystko trzeba przyprawić jedynie solą i pieprzem do smaku, a gotowa kompozycja zachwyca już od pierwszego kęsa. Kurczak dodaje wędzonego posmaku i sprawia, że całość znacznie mocniej syci, a warzywa i ananas zapewniają chrupkość i piękny, kolorowy wygląd gotowej mieszanki. Cebulka i koperek zapewniają natomiast aromat, który przekona każdego, nawet największych fanów tradycyjnej sałatki jarzynowej. Jedyne, o czym trzeba pamiętać w tym przepisie to odpowiednie proporcje, a poza tym wszystko jest banalnie proste. Zobacz więc poniżej oryginalny przepis siostry Anastazji i trzymaj się podanych w nim ilości składników, a z pewnością wyjdzie z tego coś genialnego. 

Przepis siostry Anastazji na sałatkę koperkową

Składniki:

  • 1 wędzony filet z piersi kurczaka,
  • 1 puszka zielonego groszku,
  • 1 puszka ananasa,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 2 średnie cebule,
  • 1 mały słoiczek majonezu,
  • 3 pęczki świeżego koperku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Wędzony filet z kurczaka pokrój w niewielką kostkę i przerzuć do dużej miski. 
  2. Wszystkie składniki w puszkach, czyli ananasa, kukurydzę i groszek dokładnie odcedź. Kukurydzę i groszek od razu przesyp do miski z kurczakiem, a ananasy pokrój w kosteczkę i dopiero wtedy dodaj do reszty składników. 
  3. Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj ją do miski z resztą produktów. Na koniec połącz wszystko za pomocą majonezu i dopraw do smaku solą z pieprzem.
  4. Koperek umyj, delikatnie osusz i drobno posiekaj, a potem sypnij do sałatki i raz jeszcze przemieszaj całość. 
  5. Sałatka koperkowa siostry Anastazji może być podawana na stół od razu, ale najlepiej smakuje po spędzeniu kilku godzin w lodówce. 

A jeśli lubisz takie proste i pyszne przepisy w parę chwil to koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Tam regularnie pojawiają się sprawdzone receptury na każdą okazję oraz różne przydatne triki, które ułatwiają gotowanie.