Pan Tomek w swoim filmiku nazwał to ciasto „najpiękniejszym sernikiem z wiaderka” - jednak wcale nie chodziło mu o użycie twarogu z wiaderka. Dowcipna szarada słowna znanego kucharza zaraz zostanie rozwiązana, a przepis jest tak prosty i przyjemny, że szkoda by było z niego nie skorzystać. Szczególnie, że Wielkanoc za pasem.  

Co będzie potrzebne do zrobienia tego sernika gotowanego?

Niezbędny będzie twaróg półtłusty (ja użyłam takiego w klinku i świetnie mi się sprawdził), a także mleko skondensowane słodzone, jajka, śmietanka 36%, 1 torebka budyniu w proszku oraz odrobina mleka w proszku. Do tego dochodzą produkty potrzebne do polewy: czekolada gorzka, mleczna oraz mleko. Do tego sernika nie sypie się już cukru, wystarczy, że mleko skondensowane jest już słodzone. Jeśli natomiast lubisz bardzo słodkie ciasta, możesz dodać cukier. 

Same składniki to jednak nie wszystko. Żeby zrobić ten sernik, potrzebujesz też specjalnej formy. Pewnie od razu zwróciłeś uwagę na nietypowy kształt tego deseru. Wygląda ona bardziej jak wielkanocna baba. Rozwiązanie tej wizualnej zagadki jest proste - sernik został przygotowany w formie do babki gotowanej z kominem (którą Pan Tomek dowcipnie nazywa wiaderkiem, ze względu na jej wielkość). Da się ją łatwo kupić przez internet, koszt to ok. 60 zł. Ten gadżet przyda ci się również do zrobienia innych klasycznych ciast, więc warto w niego zainwestować, bo jest szansa, że będziesz go używać przed każdymi świętami.

Gotowane baby oraz serniki są niesamowicie delikatne w smaku i mają cudownie puszystą konsystencję. Wypróbuj przepis od Tomka Strzelczyka, a szybko się przekonasz, że to najlepsze wielkanocne desery, jakie istnieją. 

Przepis na sernik gotowany na mleku skondensowanym Tomasza Strzelczyka 

Składniki: 

Na ciasto:

  • 750 g twarogu półtłustego 
  • 150 ml mleka słodzonego skondensowanego 
  • 4 jajka 
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • 200 ml śmietanki 36%
  • 60 g budyniu śmietankowego 
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej 

Na polewę:

  • 100 g czekolady gorzkiej 
  • 50 g czekolady mlecznej 
  • 70 ml mleka

Dodatkowo: masło i bułka tarta do formy, wrzątek do gotowania. 

Sposób przygotowania:

  1. Twaróg przełóż do dużej miski i zblenduj go blenderem razem z mlekiem skondensowanym oraz śmietanką. 
  2. Po zblendowaniu na gładką masę, dodaj: budyń w proszku, 4 jajka, mleko w proszku, trochę wanilii. I wszystko zmiksuj mikserem. 
  3. Formę do gotowania wysmaruj dokładnie masłem i wysyp bułką tartą.
  4. Do tak przygotowanej formy przelej gotową masę sernikową. Zamknij formę pokrywką. 
  5. Na spód szerokiego garnka włóż talerz. Następnie nalej do środka wrzątek.
  6. Teraz do garnka włóż także „wiaderko”, czyli formę z sernikiem, dodaj obciążenie na górę, przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień do minimalnego i zacznij gotować. Gotowanie sernika w ten sposób zajmie 80 minut. Jeśli w trakcie gotowana woda odparuje, uzupełnij ją. 
  7. Po upływie tego czasu wyłącz ogień pod garnkiem, ale nie wyciągaj formy z sernikiem ze środka. Ciasto ma zostać w wiaderku jeszcze 40 minut. Następnie wyciągnij formę z garnka i pozostaw sernik na blacie do całkowitego ostygnięcia. 
  8. Gdy ciasto wystygnie, przygotuj polewę. Mleko podgrzej w rondelku, a gdy zawrze, dorzuć połamaną czekoladę, wymieszaj na jednolitą i zdejmij z ognia. 
  9. Po chwili, gdy polewa lekko się przestudzi, polej nią sernik (wystarczy użyć do tego łyżki, a potem możesz rozprowadzić całość pędzelkiem kuchennym). 

Wierzch sernika gotowanego na mleku skondensowanym możesz posypać z wierzchu połamaną czekoladą albo udekorować dowolnymi jadalnymi ozdobami. 

Źródło przepisu: www.youtube.com/@ODDASZFARTUCHA