Przetestuj przepis, który nie wymaga kombinowania ani żadnych egzotycznych składników. Ten śledzik opiera się na prostych produktach, które łatwo kupisz w każdym sklepie. Efekt końcowy jest za to bardzo konkretny. Lubię go za to, że można go przygotować wcześniej i nie martwić się w dniu imprezy. Po kilku godzinach w lodówce smakuje jeszcze lepiej, a konsystencja robi się idealnie kremowa.

Ostatki –  królestwo śledzia

Śledzik na różowo to przystawka, która naturalnie pasuje do ostatkowego stołu. Sałatka dobrze odnajduje się wśród innych przekąsek, można ją nakładać małymi porcjami i wracać po dokładkę. Jest sycąca, ale nie przytłacza. Sprawdza się wtedy, gdy dużo się dzieje, a jedzenie ma być wygodne do podania i jedzenia. To taki typ dania, które spokojnie może długo stać na imprezowym stole i wciąż wyglądać apetycznie.

Śledzik na różowo – co to za sałatka?

Śledzik na różowo to nic innego jak klasyka kuchni niemieckiej, czyli tzw. Roter Heringssalat. W tłumaczeniu to czerwona sałatka śledziowa, choć trzeba uczciwie przyznać, że kolor ma raczej różowy niż czerwony.

Niemcy jak widać mogą mieć pewne problemy z rozróżnianiem kolorów, ale jedno trzeba im oddać – smak tej sałatki mają dopracowany na tip-top. Buraki nadają kolor i delikatną słodycz, jabłko przełamuje całość świeżością, a kremowy sos łączy wszystko w spójną, bardzo przyjemną sałatkę. Sięgnij po przepis poniżej.

Przepis na śledzika na różowo

Składniki:

  • 400 g filetów śledziowych marynowanych
  • 300 g buraków gotowanych
  • 180 g jabłka (1 duże)
  • 120 g ogórka kiszonego
  • 100 g cebuli (1 średnia)
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 150 g śmietany 18%
  • 80 g majonezu
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 łyżeczki cukru
  • sól do smaku (opcjonalnie)
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Wyjmij śledzie z marynaty, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w równą kostkę. Jeśli są intensywne w smaku, namocz je wcześniej w zimnej wodzie lub mleku.
  2. Pokrój buraki w drobną kostkę. Staraj się, żeby kawałki były podobnej wielkości, wtedy sałatka lepiej się miesza i wygląda estetycznie.
  3. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w kostkę. Od razu skrop sokiem z cytryny, żeby zachowało kolor i świeżość.
  4. Posiekaj drobno ogórka kiszonego i cebulę. Jeśli cebula jest ostra, zalej ją na chwilę gorącą wodą i odcedź.
  5. W osobnej misce połącz jogurt, śmietanę i majonez. Dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością cukru.
  6. Dodaj wszystkie składniki do sosu i delikatnie wymieszaj, tak aby nie rozgnieść miękkich buraków.
  7. Spróbuj i dopraw według własnego smaku. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

Smacznego!